简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

　　鱼香豌豆

　　做法：

　　调碗汁：酱油、白糖、醋、味精、盐调匀，再放入泡辣椒末、葱姜蒜末香油调匀。

　　新鲜豌豆用刀划破口子，油温五成热下入豌豆炸制酥脆，捞出凉冷装入盘内。（炸的时候做好防护。）

　　将碗汁淋在豌豆上拌匀即可。

　　空心琉璃丸子

　　材料：淀粉、鸡蛋、清水、冰糖、色拉油。

　　1.盆中加入适量淀粉、鸡蛋、适量清水，用筷子朝着一个方向搅打均匀，搅成糊状起劲无疙瘩。

　　2.锅上火倒入适量色拉油，用小铁勺先粘一下热油，待油温烧至五成热，用小勺将面糊逐个放入油锅里，炸至面糊吐泡，把里面的面糊吐出来，捞出沥油，趁热再用剪刀将炸好的泡泡吐出来的那一小块剪掉，待油温回升到六成再将剪好的小丸子入锅复炸，炸制定型变脆迅速捞出防止炸糊。

　　3.净锅上火，倒入适量清水、冰糖炒化炒成糖水，炒至变色下入小丸子，翻炒均匀即可出锅。

　　4.出锅后摊放在盘子里，避免粘在一起，等略冷却后装盘上桌即可。

　　泡椒牛蛙

　　材料：牛蛙适量，子弹头泡椒，仔姜，泡椒末，野山椒，盐，料酒，胡椒，味精，鸡精，鲜汤，水豆粉，色拉油。

　　做法：

　　1、牛蛙处理干净，剁块，加入姜葱水，料酒，盐腌制入味。

　　2、加入适量水豆粉搅匀备用。

　　3、油温五成热，下入牛蛙过油炸熟，捞出备用。

　　4、起锅烧油下姜葱蒜，灯笼泡椒和子弹头泡椒，泡椒末炒香炒出红油，下入牛蛙，调入基本味，少许水豆粉勾芡，炒匀出锅即可。

　　沸腾豆汤锅巴肚条

　　材料：熟猪肚、黄碗豆、青笋片、水发木耳、金针菇各、小葱段、盐、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量、自制锅巴。

　　做法：

　　1.把熟猪肚切成条。另把黄碗豆放入加有清水的高压锅里压制25分钟，捞出来沥水待用。

　　2.净锅放入少许色拉油烧热，下入煮熟的黄豌豆炒香，掺入适量的清水烧沸后，放入青笋片、水发木耳、金针菇和熟猪肚条，调入盐、胡椒粉和鸡精煮入味，出锅装入烧烫的石锅里，撒上小葱段。

　　3.另锅放色拉油烧至六成热，下入自制锅巴，待炸至色金黄且酥脆时，捞出来反扣于石锅内，即成。