不知不觉已经进入中伏了，气温越来越高，湿气也越来越重，导致人体肝火亢盛，特别容易心烦气躁，就像小编现在就成天感觉嗓子在冒烟，很是难受，喝多少水也无济于事。所以小编认为，现在就应该多吃一些清淡的食物。三伏天吃这菜，能给肝脏灭灭火，除口臭通肠胃，美容养颜还不长肉！小编今天要给大家推荐的是青瓜，多搞点凉菜，清热降火，青瓜酸酸甜甜、冰冰凉凉，很开胃。而且青瓜不仅能清热解毒、养血滋肝，还可以养颜嫩肤，健脑安神，实在是夏日不可多得的食材。来看看小编做的凉拌酸甜青瓜，简单易做，营养丰富。

　　凉拌甜酸青瓜

　　By 小小多和包子

　　配料：

　　黄瓜 1条、精盐 1小勺、糖 2汤匙、凉拌醋 2汤匙

　　烹饪步骤：

　　1.这样的青瓜，表面有刺。

　　2.剥皮切条，加1小勺盐腌渍10分钟。

　　3.将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。

　　4.2汤匙凉拌醋。

　　5.拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，再食用，冰凉醋甜，很开胃的。

　　烹饪小贴士：

　　选购技巧1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。