今天我们来分享一道与丝瓜有关的美食佳肴，提到丝瓜，日常生活中与丝瓜有关的美食有清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜汤等。今天我们来分享一道不一样的丝瓜美食，名字叫做丝瓜炒油条。

　　提到这道美食，估计很多人都没听过它的名字，其实这道菜在以前也是一道家常菜，不过如今很少有人做这道菜。今天我们就来说说丝瓜炒油条的做法与技巧，学会后保证你能做出美味可口的丝瓜炒油条。废话不多说，一起来看看具体步骤吧。

　　第一步：取一根丝瓜，清洗干净之后去掉皮，之后斜切成块状，放置一旁备用。同时取几根油条，切成大小合适的段状。

　　第二步：葱、蒜等调料准备好，取一个红辣椒，清洗干净之后切片。食盐、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。

　　第三步：起锅，热锅凉油，加入适量的葱花与蒜泥炒出香味，之后开大火，加入切好的丝瓜，大火翻炒至丝瓜断生。

　　提示：炒丝瓜的时候一定要大火爆炒，这样炒出来的丝瓜才脆嫩爽口。

　　第四步：丝瓜炒至断生之后将切好的油条加入锅中，继续开大火爆炒，可以添加少许清水，翻炒片刻之后加入适量的生抽、蚝油、食盐，之后加入红辣椒点缀，翻炒均匀之后加入适量的白糖提鲜，一道美味可口的丝瓜炒油条就做好了。

　　最后我们总结一下丝瓜炒油条的方法与技巧：这道菜不常见，估计做过的人不多，其实丝瓜炒油条在以前是一道大众菜，只不过后来油条成了大众食品，所以这道菜不常见。要想做好这道菜，最主要的是把丝瓜炒得脆嫩爽口，而秘诀就是一定要大火爆炒丝瓜。

　　第二个技巧就是炒丝瓜之前大家切记一定要给丝瓜去皮。给丝瓜去皮，炒出来的丝瓜才脆嫩爽口超级好吃，否则炒出来的丝瓜非常干涩，难以下咽。另外需要注意的是，因为油条非常容易吸收盐分，所以炒这道菜的时候我们一定要少加食盐，而且生抽与蚝油中都含有盐分，因此添加食盐的时候一定要慎重。

　　总的来说，这道丝瓜炒油条是一道特别适合老人与孩子吃的美食佳肴，丝瓜含有丰富的营养物质，不仅味道鲜美，而且营养丰富。油条又是一种老少皆宜的食品，把这两样加在一起炒，特别适合老人与孩子吃。