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草鱼怎么做最好吃,配方和做法告诉你,鲜香味美又下饭,全家爱吃

草鱼怎么做最好吃,配方和做法告诉你,鲜香味美又下饭,全家爱吃
2020年07月14日 23:36 新浪网 作者 史学趣谈

  草鱼怎么做最好吃,配方和做法告诉你,鲜香味美又下饭,全家爱吃

  吃它比猪肉便宜,简单一煮,鲜香味美又下饭,大人孩子都爱吃!说起鱼肉相信大家都挺熟悉吧,这是一年四季常见的一种肉食,最近这段时间,鱼肉的价格便宜了,在我们这边才5块钱一斤,一般只有过年过节的时候,鱼肉的价格才会贵点!作为一个老百姓,猪肉的价格30块钱一斤,我家只好买点鱼肉吃了,我家的鱼肉不炒也不腌,先炸后炖,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩无腥味,上桌全家抢着吃!

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  天冷多吃此肉,比猪肉便宜,做成下饭菜,肉质鲜嫩无腥味,特解馋!大多数朋友都喜欢炸着吃,或者是红烧着吃,总之做法有很多,那么你们有没有把草鱼和宽面条组合在一起,这样吃起来面条吸收了汤汁的香味,鱼肉鲜嫩无腥味,比搭配米饭、馒头还解馋,天冷做上一锅,吃的浑身暖和和的,下面我就把草鱼焖面的做法说一下。

  【草鱼焖面】

  【原材料】:草鱼、面粉、青椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、香葱、生姜、面粉、淀粉。

  【制作步骤】

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  第一步:准备面粉200克,加上2克食盐,倒上适量的温水和面,揉成一个光滑的面团,擀成一个正方形面皮,厚度大约5-6毫米左右,切成边长2厘米的正方形,把面块全部放在碗中,加上和面块平齐的食用油,盖上盖子醒发1个小时。

  第二步:准备一根青椒洗干净切成圈,生姜切成丝、香葱切成葱花,在小碗中加上生抽,蚝油、老抽、食盐,清水100毫升搅拌均匀。

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  第三步:准备一条草鱼处理干净,把草鱼切成3-4厘米的段,把草鱼段放在碗中,加上30克左右的面粉,10克淀粉搅拌均匀,让每块草鱼都裹上一层面粉。

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  第四步:在锅里倒上油,油温5成热,把草鱼段放进去炸,大约炸3分钟左右,等到面粉定型就可以出锅了,锅里留底油,把葱姜和青椒放进去炒出香味,再把鱼块放进去,倒上调好的料汁和适量的料酒,盖上盖子炖15分钟。

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  第五步:面块醒好取出来,用手伸长,因为面块的延伸性很好,伸长一点、薄一点,全部做好备用,锅里炖15分钟时间到,把面皮全部放进去,盖上盖子再炖5分钟,时间到撒上香菜就可以吃了。

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  【温馨小贴士】

  1、和面的时候,不要加酵母,直接揉成一个光滑的面团,然后擀成面皮,切成小方块,用食用油浸泡1个小时,这样面块的拉伸性会很好。

  2、先把草鱼裹上一层面粉,要记得加上点淀粉,最后下油锅炸3分钟,炸的表面的面粉定型。

  3、下油锅时,先放上葱姜和青椒炒出香味,再把鱼块放进去翻炒均匀,最后加上料酒和料汁炖15分钟,最后再把面块伸成面条,都铺在鱼块上面,大约炖5分钟,就可以出锅了。

  以上就是草鱼焖面的做法,你们觉得此做法怎么样,每次在家做这道菜的时候,家人的胃口会大开,好了不多说了,喜欢这道草鱼焖面的话,记得先收藏,有时间的话,记得在家做着吃!

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