好吃又好喝的大补汤来了，下面这几款汤你吃过吗？来看看，可以一试哦。

　　滋补鱼头汤

　　1.将天麻、茯苓、川芎均放入海米水中浸泡4小时，捞出，洗净后切片；将茯苓、川芎加水煮2次，留汁；将天麻蒸熟后切片，鱼头清理干净，在鱼头2侧各划2刀，沥干水分，备用，熟猪肚、熟鸡肉、熟火腿、蘑菇均切成片。

　　2.锅置火上，加油烧至170度，放入鱼头微炸；另起锅放猪油烧至溶化，加入姜片、葱段炒香，再加鲜汤、鱼头、茯苓川芎汁、天麻片煮10分钟后将鱼头翻面，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡肉片、火腿片、猪肚片、玉兰片和蘑菇片煮熟即可。

　　酸菜鹅块汤

　　1.将老土鹅宰杀干净，剁成块，入沸水锅中汆烫，去血水后洗净，捞出备用。

　　2.锅中放入猪油烧至融化，再放入酸菜炒香，加入清水、姜片、葱段、鹅块，大火烧沸，撇去浮沫，再改用小火炖至鹅块酥烂，调入鸡精、胡椒粉即成。

　　砂锅肥肠鸭

　　1.将仔鸭宰杀后洗净，剁成块，入沸水汆烫，捞出后入锅中炒香；肥肠段入沸水中汆烫，捞出。

　　2.油锅内下豆瓣酱、干辣椒、姜末、蒜末、料酒炒香，注入鸭块、肥肠段，用小火炖熟，调入盐、味精即可。

　　紫砂笋干老鸭煲

　　1.将老土鸭宰杀洗净，入热水锅中汆烫去血水；笋干充分泡发后洗净。

　　2.将老土鸭、笋干放入煲中，加入鸡精、盐和鲜汤，大火烧沸，撇去浮沫，再改用小火慢炖，待鸭肉软烂离骨时即可。

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