五指毛桃煲猪骨

　　猪尾骨：400g、五指毛桃：50g、牛大力：30g、苕实：15g、茯苓：25g、红枣：2个、蜜枣：1个、盐：适量

　　步骤详解

　　1、锅里烧开水，把猪骨放入煮出血水。

　　2、用清水冲洗干净备用。

　　3、称好所需汤料（也可在汤料店叫老板代为称好分装）

　　4、把所有汤料用清水稍浸泡洗干净，与猪骨一起放汤锅里，加水1400毫升。

　　5、放煤气灶上大火煮开。

　　6、撇去浮沫，转小火慢煲1个半小时。

　　7、这时汤水少了大概1/3，转中火煲15分钟！

　　8、15分钟后，汤色明显的比之前浓了，下盐调味，关火。

　　9、用汤碗盛出。

　　小贴士

　　一碗汤好不好喝，关键在于汤料的搭配，所以买汤料时可以按自家人数告诉汤料老板代为称量，然后分袋包装，每次一包，方便又省事！另外的火候要掌握，必须先大火煮开再慢火熬，到最后中火再煲15分钟，能让汤料里的物质充分溶于汤里，汤色更香浓！关火之下盐调味。

　　无花果菜干骨头汤

　　骨头：500克、菜干：8棵、无花果：2个、薏米：适量、蜜枣：1个、姜：3片、盐：适量

　　步骤详解

　　1、骨头焯水清洗干净

　　2、准备薏米、无花果、蜜枣、姜片、菜干剪断放入瓦罐

　　3、加入骨头

　　4、再加入适量水

　　5、盖上盖子起火，大火烧开转小火煲1小时

　　6、揭盖子加入盐搅匀试味

　　7、装碗食用

　　粉汤

　　粉丝：一块、鸡蛋：两个、小青菜：两颗、油：适量、盐：适量、鸡精：适量、香葱：一颗、胡椒粉：适量、芝麻油：几滴

　　步骤详解

　　1、准备好食材

　　2、粉丝提前十五分钟泡发

　　3、青菜洗净，葱洗净切碎

　　4、鸡蛋搅拌均匀

　　5、油烧温

　　6、放入鸡蛋炒至凝固

　　7、放适量的水烧开

　　8、水开后放入粉丝

　　9、再次开后放入青菜

　　10、青菜放进去随即放入盐，鸡精，胡椒粉，拌均匀，盛岀，上面洒上葱花，滴上芝麻油，开吃