生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

　　红油百叶

　　食材：牛百叶1整块、香菜、麻辣红油 、香醋、生抽、盐、糖

　　做法：

　　1、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块

　　2、切百叶的时候，把所有叶片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦

　　3、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行

　　4、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感

　　5、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦

　　干锅虾

　　做法：

　　1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

　　2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

　　3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。

　　4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。

　　5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

　　6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

　　7、下香菇烧约两分钟。

　　8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

　　9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食

　　豆豉鲜鱿须、可乐炖牛肉

　　材料：鱿鱼须，青辣椒，红辣椒，姜片，豆豉适量，蚝油

　　做法

　　、鱿鱼须撕去外皮，洗净，切小段。

　　、锅中烧开水，下点姜片，倒入切好的鱿鱼须，变色即捞出。

　　、下油，放入豆豉，炒香

　　、接着放青、红辣椒，炒到分熟的时候，倒入烫过的鱿鱼须，加适量盐、蚝油翻炒均匀即可。

　　材料：肉排克，料酒毫升，生抽三汤匙，老抽一汤匙，冰糖一大块，陈醋毫升，葱姜少许

　　做法

　　、少许水，加葱姜料酒冷水下肉排，等水开后取出肉排冲洗干净。

　　、洗干净锅，下肉排，依次放入少许水，料酒，生抽，老抽，冰糖，开大火煮开后，用小火煮至肉酥软。

　　、开大火收汁，待汁水即将烧干时，放入陈醋，煮约一分钟，关火装盘。

　　可乐炖牛肉

　　主料：牛肉(腑肋)750克 洋葱2个 白萝卜1个

　　辅料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺

　　制作工艺：

　　1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块

　　2、牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片

　　3、炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟

　　4、放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行

　　5、加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开;转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅