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炸馒头片时,鸡蛋里面多加1样,馒头片不吸油,外酥里嫩真好吃

炸馒头片时,鸡蛋里面多加1样,馒头片不吸油,外酥里嫩真好吃
2021年03月11日 16:43 新浪网 作者 史学趣谈

  最近早餐经常吃包子,孩子已经吃的有点厌烦了,所以就想吃点其他的早餐,今天早上点名要吃炸馒头片,所以就早起了十分钟,为孩子做了一道非常好吃的炸馒头片,很多人在炸馒头片的时候,总是做出来特别油腻,味道吃起来非常差,这就是因为在烹饪的时候少放了一样,导致馒头特别吸油,因为本身剩馒头都是非常吸油的,吸饱了油之后再去吃非常油腻。

  

  今天就来说一下,炸馒头片的这个好吃做法,按照这个方法来做的话,馒头片外酥里嫩还不吸油,吃起来一点不油腻,用到的食材也比较简单,另外早上起来做炸馒头片的话非常省事,一般十分钟就能够做好,说一下详细的烹饪步骤,喜欢吃的就做来试试吧!

  

  【食材准备】

  剩馒头,盐,鸡蛋,植物油。

  【烹饪步骤】

  ①注意要想做馒头片的话,一定要把馒头放在一个塑料袋里面,或者放在冰箱,一定不要放在空气中让它晾着,这样很容易晒干,再来煎馒头片的话就很容易发生硬的感觉,然后把馒头皮去掉,因为馒头皮比较硬一些,炸出来会影响口感,可以把撕下来的馒头皮放在粥里面泡着吃,然后把它切成0.5厘米的薄片备用。

  

  ②鸡蛋要找一个小盆,磕入里面沿着一个方向搅拌均匀,再加入一勺清水和一勺盐,注意这一步是非常重要的,加入清水之后鸡蛋就不会挂的那么多,一个鸡蛋就够煎一个馒头,另外就是加入水之后会使馒头片变得更加软嫩。

  

  ③磕鸡蛋的时候一定要选一个底比较大一些的容器,因为要把馒头片放进蘸上鸡蛋液,如果底比较小的普通碗就很难蘸全,把馒头片放入鸡蛋液里面来回翻一下,使两面都粘上薄薄的一层鸡蛋液。

  

  ④在平底锅里面倒入少许植物油,然后把沾满鸡蛋液的馒头片放进去,保持小火慢慢开始炸,植物油要烧热到四成热之后再放入馒头,这样做出来就没有生油味了,吃起来香酥。

  

  ⑤等馒头片一面金黄色之后,另一面也继续煎,保持小火慢慢煎到金黄色,这时就可以直接取出来。

  

  ⑥控一下表面的油冷凉一些就可以吃了,让它在空气中放置三四分钟之后,馒头片会变得外面非常酥,里面非常软嫩,吃起来很好吃,喜欢就按照这个方法做来试试吧!

  

  【烹饪小提示】

  在烹饪这道炸馒头片的时候,一定要把盐提前放入鸡蛋里面搅拌均匀,这样在馒头片外面挂上一层鸡蛋液的时候,吃起来就非常有滋味,如果不放盐是没有咸味的,吃起来口感很差,做一道非常好吃的炸馒头片,再搭配一碗豆浆,一顿美美的早餐就完成了。

  

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