青椒是一种营养非常均衡的食物，能补充足量的维生素C，有助于提高免疫力，而且有助于维持红血球浓度，并能刺激抗体和白血球产生，增强人体抗病能力。再者多吃青椒还能改善呼吸系统和肺部功能，保护肺部免受空气污染的伤害。

　　青椒含有大量的氧化剂，抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化，保持血管弹性，使血管不堵塞。

　　炒青椒时加牛肉，富含蛋白质，氨基酸，可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强；小孩常吃青椒炒牛肉，提高免疫力，少生病，个头也蹭蹭长高。

　　大家喜欢吃吗？