减肥吃什么也是很重要的，吃错了越来越胖，吃对了越来越瘦。那什么是对的？豆芽——减肥必备菜，常吃豆芽变得和豆芽一样瘦。

　　豆芽有黄豆芽和绿豆芽两种，价格都差不多。对想要减肥瘦身的小伙伴来说，绿豆芽是最好的选择。绿豆芽看起来比黄豆芽瘦，但不能只因为颜值选择它。

　　选择绿豆芽真正的原因是它所含的热量脂肪仅仅是黄豆芽的一半，绿豆芽能防止脂肪在皮下形成，所以减肥的朋友应该选择绿豆芽。俗话说''黄入脾''，多吃黄豆芽还是有好处的，能健脾补肾。

　　经常抽烟喝酒的人吃豆芽可以清理肠胃、解热散毒、清洁牙齿。豆芽尤其适合更年期综合症的女性，有利于调节更年期的烦躁情绪。在口腔溃疡的时候吃不下东西，可以吃豆芽，它有治疗口腔溃疡的功效。

　　对于脾胃湿热便秘的朋友来说，豆芽具有一定的食疗效果与牛奶相当。下面就教大家一道素净清爽的豆芽减肥菜，虽家常了点儿，但非常温馨。想减肥还管不住嘴的朋友们可以经常做哦。

　　【菜品】黑木耳胡萝卜炒豆芽

　　【配料】豆芽、泡发木耳、胡萝卜、蒜、葱、红辣椒、油、盐、生抽、蚝油。

　　【烹饪步骤】

　　1.胡萝卜洗干净，切成丝。

　　8.根据自己的口味加盐，将三样菜炒熟，大火收汁后盛出。再撒点葱花进行点缀，这样有红有绿，看着就要流口水了。简单几步，清脆不失柔韧的低脂低卡炒豆芽就做好啦！

　　1.这道菜用绿豆芽和黄豆芽都可以。豆芽本身有豆腥味，如果炒不好还会有股青青草原的味道，可以在炒之前焯下水。这样的豆芽炒完又鲜又嫩。注意焯水之后一定要沥干，不然下锅时会滋啦滋啦很响，而且锅中水还会变多。2.木耳炒之前泡一下，但最好不要超过4个小时。木耳本身无毒，但长时间泡水会让细菌、霉菌污染，产生病毒。泡好的木耳要及时吃掉，不吃的话放在冰箱冷藏。

　　3.胡萝卜切丝不要切到手呦。这里告诉大家一个小技巧，先把胡萝卜从粗的那边切成薄片，然后码齐用手按住在切丝。

　　4.加水的时候不要加太多了，不然炒菜变成炖菜了。

　　5.红辣椒也可以换成同样带点辣味的尖椒，不喜欢吃辣就换成甜椒之类的，根据自己的口味自行调整就好了。