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简单实惠又好吃的家常菜推荐,营养又健康,老人孩子都喜欢吃!

简单实惠又好吃的家常菜推荐,营养又健康,老人孩子都喜欢吃!
2020年09月29日 09:13 新浪网 作者 兴哥说美食

  鱼香里脊肉

  

  备料:猪肉300克、胡萝卜半个、灯笼椒半个、干木耳1个、蒜3瓣、姜适量、生粉1勺、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐1勺、油适量、料酒1勺。

  做法:把里脊肉洗净切成薄片,竖着切成丝放在碗中,加入清水冲洗干净,控干水分。加入鸡蛋清、生粉、料酒搅拌均匀,腌制5分钟备用。

  姜蒜洗净切成丝、干木耳洗净切成丝、胡萝卜和青椒洗净切成丝。碗中加入生抽、老抽、醋、白糖搅拌均匀,备用。

  锅中烧油,油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油,加入葱姜翻炒出香味。倒入腌制好的肉丝翻炒变色,炒至1分钟。

  加入青椒、胡萝卜大火翻炒1分钟,倒入调好的料汁翻炒干水分,关火出锅装盘即可食用。

  凉拌豆角

  

  凉拌豆角是一道简单美味的家常菜,食材简单,口感爽脆,也是酒桌上的必备小菜。

  原料:豆角、大蒜、大葱、红辣椒、盐、香醋、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、花生油。

  做法步骤:

  第1步、准备豆角把都和尾去掉洗干净从中间切开。

  第2步、锅中烧水,水开后放少许盐和两滴食用油,把豆角焯水一分钟。

  第3步、过冷水沥干水分。

  第4步、切成3cm左右长的段。

  第5步、准备大蒜和红辣椒。

  第6步、大葱切丝,大蒜切末,红辣椒切成小段。

  第7步、把大蒜末和葱丝放在豆角上面。

  第8步、调个料汁,取一小碗,里面加盐,白糖,胡椒粉,生抽,香醋和香油,再加少许温水拌成料汁。

  第9步、锅中倒油,把辣椒放进去炒出香味。

  第10步、把料汁和炒好的辣椒浇在豆角上拌均匀。

  五彩牛肉粒

  

  材料:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个、香蒜辣椒酱2汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙

  做法:

  1.牛里脊切成小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟

  2.豌豆去皮洗净,放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用

  3.红、黄椒切成小丁备用

  4.炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟

  5.等到牛肉粒脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

  芋头扣肉

  

  材料:五花肉150g、芋头200g、十三香适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量

  做法

  1、准备的材料

  2、把五花肉和芋头切好

  3、五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制

  4、锅里热油炸腌制好的五花肉

  5、捞起

  6、稍等片刻再炸一次捞起备用

  7、锅里留油下芋头翻炒,下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟

  8、把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里

  9、上锅蒸50分钟

  10、蒸好后倒扣在盘中即可。

  瘦肉番茄粉丝汤

  

主料:瘦肉100克、番茄2个、粉丝1把。

  辅料:姜3片、盐适量、葱1根、料酒少许、香油适量、玉米淀粉少许、糖少许。

  步骤:

  1.粉丝提前用清水泡软,将泡软的粉丝捞起备用;

  2.番茄洗净切成小块,瘦肉洗净切成丝;

  3.瘦肉加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油,鸡精、糖;

  4.然后拌匀腌制5分钟,锅内加入清水,放入姜片烧开;

  5.水开后加入番茄继续煮10分钟,然后加入粉丝煮5分钟;

  6.最后加入腌制好的瘦肉,等锅再次烧开后加入适量的盐和香油,出锅前撒上葱花即可。

  青椒鸡杂

  

  材料:鸡杂(鸡胗)250克,二荆条青椒圈100克,红美人椒圈50克,子姜丝20克,鲜花椒10克。姜、蒜头,盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。

  做法:

  1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净,经刀工处理后纳碗。

  2.锅中烧油,五成热时加入生姜,爆香

  3.把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒,加盐,炒干水分盛盘。

  4.锅中少油,,油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡。

  5、放入鸡杂快速翻炒,其间加蚝油,盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味,最后出锅即成。

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