天热就馋这盘凉菜，酸爽可口又解腻，10分钟上桌，一盘不够吃。

　　天气热没胃口不要错过这盘清爽可口的凉拌柠檬鸡丝呀，这是我第二次用柠檬做菜，之前做了柠檬虾，味道特别好，没想到用来搭配鸡胸肉也是如此的美味，毕竟现在已经步入夏天了，简单可口的凉菜相信深受很多小伙伴的青睐，今天这盘凉菜不但好吃，而且低脂低卡，好吃不胖哟，高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥减脂的朋友们来吃哦，做法还是一如既往的简单，赶紧一起来学习做法吧。

　　【柠檬手撕鸡丝】

　　【食材】：鸡胸肉一块约200克、柠檬一个、香菜2根、小米辣5个、白芝麻1勺、黄瓜一根、生抽2勺、米醋1勺、白糖1勺、盐少许、蒜末1大勺、辣椒粉1勺、清水适量、姜片2片、香葱1根、热油1勺。

　　【做法】：

　　1、首先准备好所需要的食材：香菜洗干净后切成段，柠檬表面用盐搓几下再用清水清洗干净后切成薄片。

　　2、接下来，将黄瓜洗干净后用刀切成细丝后放在一旁待用，也可以直接刮去黄瓜的外皮后再切成丝。

　　3、然后，我们来制作一下调味用的料汁：将小米辣、蒜末、香葱末、白芝麻和辣椒面放入碗中。

　　4、紧接着，在碗中依次加入1勺热油、1勺生抽、1茶匙的蚝油和1勺白糖。

　　5、之后，用勺子给它们全部搅拌混合均匀后即为料汁，放在一旁待用。

　　6、接下来，在小锅中加入适量的清水，将鸡胸肉冷水入锅，把香葱打结后和姜片一起放入锅中煮，将鸡胸肉煮熟即可捞出。

　　7、然后，将煮熟的鸡胸肉从锅中捞出，放凉后用手撕成鸡肉丝，尽量顺着鸡胸肉的纹理撕，得到如图所示的样子即可。

　　8、最后，将鸡胸肉丝放入盆中，再倒入之前调好的料汁，放入切好的黄瓜丝给它们全部翻拌均匀即可。

　　9、制作好的柠檬鸡丝也可以放入冰箱冷藏腌制一会儿再吃会更加入味哦，清凉爽口，开胃又解腻，赶紧试试看吧。