夏天的时候当季的水果才是最丰富的,前阶段有樱桃,蓝莓,这几天就开始卖西瓜,每次下班回家在楼下买半个西瓜,放进冰箱里面,做好晚饭一家人吃好了以后,把西瓜从冰箱里面拿出来,切开吃。冰冰凉凉的,又解暑又解渴。最近几天买西瓜的时候看到了无花果,想着这个无花果原来是快要上市了。
无花果含有非常丰富的氨基酸,它的吃法是分新鲜而朵无花果更干的无花果,干的就比较适合煲汤喝,干无花果的营养比新鲜的更丰富,有很好的药用价值,新鲜的就一般用来做成甜点,生吃,或者果酱了。
无花果的含钙量是非常高的,是苹果的20倍,同时它还含有较多的花青素,维生素C等抗氧化剂,是可以抑制色素的沉淀,延缓衰老的,可以起到美容养颜的作用。
【菜名】:无花果酱
【所需食材】:新鲜无花果500克,柠檬半个,白砂糖120克。
【制作步骤】:
1、无花果先用清水冲洗干净,然后再用盐水清洗一遍。无花果有分为外表是黑色的无花果,那种的就是品种好的,熟的也比较透的那种。我们做果酱就用普通的无花果就可以了。
2、把无花果外面的一层绿色的皮去掉。把里面的果肉挖出来,可以戴上一次性的手套来做。
3、剥出来的果肉,把五花果的果肉也尽量弄的碎一点,绿色的皮去干净,这样做出来的果酱颜色会非常的漂亮。
4、剥出来的无花果肉放进面包机桶里,家里面没有面包机的就用普通的锅也可以。
5、把120克的白砂糖都倒进去。
6、再挤半个柠檬的柠檬汁。再次把一次性的手套戴上,把无花果捏的碎一点,一会打出来来的将就会更加的细腻。
7、把盖子盖上以后要先静置半个小时,然后再启动果酱程序,差不多是1个小时15分钟,我这个做出来的效果就是比较稀一点的,如果你想吃浓稠的果酱可以增加时间。
【小贴士】:
1、 放果酱的瓶子一定要是可以密封的,用之前要先用热水烫一遍,消一下毒,沥干水分以后把无花果酱装进去,密封好,放进冰箱里面冷冻保藏。
2、 如果是用自己家的锅来做这个果酱的话就先用大火把果酱烧开,然后再转成小火来熬,期间还要不停的搅拌避免糊锅,把果酱熬成浓稠,透明的状态就可以了。
3、这样密封好以后的果酱未开封是可以保存15天的,开封的就尽量在一周之内吃光,用来泡水,或者涂在面包片上,做甜点都可以用上,美味香甜,又喜欢吃无花果的小伙伴这个做法一定不要错过,值得一试。