猪血炒老豆腐

　　食材：猪血、老豆腐、青蒜、干红辣椒、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、油

　　做法

　　1、猪血、北豆腐分别洗净，切适口小块，放入淡盐水中浸泡，青蒜洗净，去根、且小段；干红辣椒切段；姜洗净、切片；蒜去皮、切片。

　　2、锅中放入清水煮沸，下入猪血、北豆腐煮5分钟捞出，炒锅放油烧至六成热，下入姜、蒜、干红辣椒爆香，下入猪血、豆腐翻炒均匀，烹入料酒炒匀。

　　3、 下入白胡椒粉、盐炒匀。白胡椒粉不仅可以提香，而且可以去除部分异味，加入大约200毫升清水大火煮开，改小火炖煮10分钟，至汤汁收干，调入鸡精，下入青蒜炒匀即可。

　　手抓饼

　　食材：鸡蛋，火腿，生菜，番茄酱，海鲜酱等，土豆，肉松，海带

　　做法：

　　1、把所有食材都准备好，迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；

　　2、生菜洗干净，火腿切成片状；

　　3、把锅烧热，不放油，直挂把手抓饼放上去，小火烙制，烙到两面金黄，盛出来用；

　　4、放少量油，把鸡蛋煎好。

　　5、最把鸡蛋，火腿，生菜或海带、土豆加在手抓饼上，挤上喜欢的酱料即可。

　　猪肝炒白菜

　　做法：

　　1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水分；

　　2、大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片；

　　3、起油锅，放入姜片爆香，放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀；

　　4、放入大白菜梗炒匀，淋入生抽，撒入盐炒匀；

　　5、放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅。

　　黄豆芽炒粉条

　　食材： 黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺

　　做法：

　　1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟；

　　2、粉条煮熟，捞出沥干水；锅内烧热油下肉丝炒熟盛出；

　　3、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；

　　4、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀；

　　5、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。