萝卜排骨汤

　　做法：

　　1、姜切片，去皮白萝卜切块，猪脊骨砍成块。

　　2、在锅内倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，捞出洗净。

　　3、接着再倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖上锅盖，用大火烧开，后转至小火煮40分钟。

　　4、最后在锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉拌匀即可。

　　白灼金针菇

　　食材：金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽

　　做法：

　　1、金针菇挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，之后将金针菇放入锅里焯熟，过一下凉白开，沥干水分备用。

　　2、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀，香葱洗净，切成葱花，小米辣洗净，切成辣椒圈。

　　3、将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱。

　　4、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香。

　　5、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可。

　　玉米炖猪蹄

　　食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米

　　做法：

　　1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。

　　2、起热锅烧油，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香，接着下入猪蹄，爆炒至断生。

　　3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水，煮至沸腾，下入玉米焖煮半个小时。

　　4、加入鸡精调味，出锅撒葱花就可以上桌啦。

　　酸菜炖猪蹄

　　食材：酸菜、猪蹄、葱、姜、老抽、白糖、料酒、大料、鸡精、盐

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，冷水入锅焯烫5分钟，捞出洗净剔除杂毛，切块。

　　2、炒锅倒油，爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至猪蹄上色。

　　3、加入适量清水。大火煮开、小火慢炖1个小时。炒锅倒一点油，入酸菜炒出香味，然后加入猪蹄中。

　　4、继续炖煮15分钟，加少许鸡精、盐调味即可。