今天小编要给大家分享的是炒酱肉丝，夏日天气炎热吃饭吃不下，试试这款酱炒肉丝吧，它绝对是米饭的杀手，配饭吃超香。小朋友吃饭的时候总喊我给她的米饭浇点酱汁，她说这个肉吃起来就像北京烤鸭的味道一样。每次去外面茶楼吃饭，她都会让我们给她点北京烤鸭的，现在她说以后可以不用去茶楼吃了，让我在家里常做这肉给她吃就好。

　　这酱炒肉丝除了可以配饭吃外，还可以拌面或拌凉皮吃，在这样炎热的天气里，我更喜欢拌凉皮吃，拌凉皮的时候我喜欢加点醋、京葱丝和黄瓜，这样吃起来特别爽口开胃，滑溜溜的一直吞下去。老公也夸口这样吃很好吃，小朋友每天都喊着要吃，感觉怎么吃都吃不腻。在这样的大热天里，有吃饭没胃口的朋友们就可以试试这款酱炒肉丝哦！

　　【酱炒肉丝】净瘦猪肉300克，京葱50克，油45毫升，盐1克，甜面酱30克，酱油15毫升，老抽5毫升，水淀粉40克，开水80毫升

　　【制作步骤】

　　1、准备好材料

　　2、将净瘦肉切成二粗丝，然后用1克盐抓拌腌制半小时

　　3、在碗里加入生抽、老抽、水淀粉调成酱汁备用

　　4、锅里油烧热七成热后放入猪肉肉丝翻炒

　　5、猪肉炒散炒发白后，铲在锅边，勺入2勺甜面酱入锅里炒出香味

　　6、然后将肉丝与酱翻炒均匀

　　7、放入京葱葱叶段一起翻炒出香味

　　8、将调好的酱汁倒入锅里一起翻炒均匀

　　9、盛碗后放入京葱丝即可

　　【小贴士】

　　1、酱炒肉丝可以直接配饭吃也可以用做肉酱吃，吃不完用保鲜膜封好封口，放入冰箱冷藏一个星期内吃完是没有问题的

　　2、酱炒肉丝和京葱丝特别搭配，吃的时候可以多准备一些京葱丝一起吃是很不错的哦