家常豆腐

　　家常豆腐是一道自制豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味菜肴。老少皆宜，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。菜品没有特别强的季节性，四季可食。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

　　配料：

　　250克豆腐，适量的植物油，1汤匙米醋，1汤匙蚝油，3汤匙淡酱油，1汤匙白砂糖，1汤匙淀粉，1/2杯纯净水，少许煮熟的白芝麻，少许胡萝卜丝，2瓣大蒜，1根葱，香菜。

　　做法：

　　1.冲洗豆腐，切成薄片。

　　2.将植物油倒入多功能锅中，用中火加热，然后将豆腐炒平。

　　3.煎至两面都变成金黄色并放在一边。

　　4.然后准备调料，将3勺淡酱油，1勺蚝油，1勺米醋，1勺砂糖，1勺淀粉，葱和白芝麻放入一个小碗中。

　　5.然后倒入纯净水并搅拌均匀，以备后用。

　　6.炸豆腐后，在锅中留一点油，直接加热，加入切碎的大蒜和胡萝卜炒至香。

　　7.倒入准备好的酱汁，轻轻搅拌，然后煮至汤沸腾。

　　8.然后加入油炸的豆腐，将每片豆腐轻轻地倒入汤中，最后撒上香菜，然后在低火下煮1-2分钟。

　　提示

　　1.油炸豆腐期间无需保持转动以防止豆腐破裂。

　　2.如果您想要更多汤，请加一点水。

　　3.如果您喜欢沉重的嘴巴，可以添加一些豆沙，如果您喜欢辛辣的，可以添加一些辛辣酱和小米。