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美食精选:泡椒藕丁、海苔杏鲍菇、凤梨排骨、香菇炒玉米笋

美食精选:泡椒藕丁、海苔杏鲍菇、凤梨排骨、香菇炒玉米笋
2020年09月29日 21:00 新浪网 作者 饮食欣风

  泡椒藕丁

  

  食材:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺

  做法

  1、莲藕切成拇指大小的丁,青椒和泡椒切块和小段,泡姜切丝;

  2、锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;

  3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒;

  4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀,加入青椒和盐,炒入味后关火出锅食用。

  海苔杏鲍菇

  

  食材:杏鲍菇4个、盐适量、面粉适量、鸡蛋2个、苔菜适量、面包糠适量

  做法:

  1、杏鲍菇洗净切成条状后,放入少许盐腌制片刻,挤干水分;

  2、碗中打入2个鸡蛋,打散;

  3、倒入适量面粉、搅拌成面糊后,杏鲍菇裹上面糊,再裹上面包糠、放入油锅炸;

  4、炸至杏鲍菇金黄色,捞起;

  5、海苔撕碎,剪小段;

  6、锅中留少许油,烧热后,关火后倒入海苔,翻炒均匀;

  7、倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可。

  凤梨排骨

  

  食材:排骨、凤梨、淀粉、糖、番茄酱、醋、盐、姜丝、料酒、生抽

  做法:

  1、凤梨去皮,切成块;

  2、排骨洗净,切成小块,加入料酒、糖、生抽、姜丝,腌制20分钟;

  3、把淀粉倒入碗中,把腌好的排骨,均匀裹上淀粉;

  4、锅中加入适量油,油烧热后,下入番茄酱,小火炒出红油,再下入排骨;

  5、加入水淀粉、生抽、盐、醋,调味;

  6、最后放入凤梨,翻炒均匀即可。

  香菇炒玉米笋

  

  食材:鲜香菇6朵、毛豆籽、玉米笋6根、食盐

  做法:

  1、将食材洗净切小块备用。

  2、热锅凉油,油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

  3、待香菇出水后,淋少许开水,并不停翻炒至成熟,加食盐调味装盘。

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