夏至前后，正是晒蔬菜干的好时候，买点豆角晒晒，冬天烧肉吃贼香

　　夏至前后，天气也会非常炎热，太阳特别好，这个时候我们可不能浪费这么好的太阳光。买点蔬菜晒起来，等到冬天的时候吃，别提有多美味了。很多人认为现在都啥年代了，想吃新鲜的蔬菜随时都能买到，还用得着费这样的功夫？

　　其实有些蔬菜晒干之后，口感比新鲜的还要好吃，特别解馋，大家尝试过就知道了。比如说下面我想给大家介绍的这一种蔬菜——豆角，豆角又名豇豆、长豇豆等等，夏天正在大量上市。

　　而且价格也比冬天的时候便宜很多，有的时候不到两块钱就能买到一斤。我们家最喜欢的就是用晒干的豇豆干来炖肉吃，尤其是冬天做上这么一道菜，全家人哄抢。

　　不光是可以炖肉，包包子也特别香。现在太阳正毒，大家可以去市场上买上几斤、几十斤的豆角，开始在家做，做好之后保存起来，随吃随拿，别提味道有多香了，现在想想都要忍不住流口水。夏至前后，正是晒蔬菜干的好时候，买点豆角晒晒，冬天烧肉吃贼香。

　　【豆角干】

　　步骤一：首先我们在食材的挑选上就要认真，尽量挑选新鲜一点的，嫩一点的，质地紧实的豆角，这样的晒干之后口感最好。如果用的是不新鲜的、比较老的话，那样的口感比较差，嚼不动。

　　步骤二：把干豆角择好之后我们用清水冲洗干净，锅中加水，烧开之后我们把豆角放进去开始煮，煮上5分钟，等到变色微微发软的时候取出来，然后放在水龙头下面冲洗干净。

　　步骤三：准备几个衣架，然后把煮好的豆角均匀挂在上面，放在阳台上暴晒2天，一定要找太阳好的时候晒。晒上一两天之后就能发现豆角已经变干了。

　　步骤四：变成豇豆干之后我们准备一个保鲜袋，把豇豆干放进去，密封好之后放在干燥阴凉的地方保存，这样就可以保存很长时间，等冬天拿出来吃啦。

　　做上一大盘干豆角烧肉，特别下饭，全家老少都喜欢。其实不光是豆角，其他的很多菜我们都可以晒成干，口感比新鲜的还要好吃的。

　　小贴士：

　　1、选豆角的时候一定要选择新鲜饱满的，变老的豆角口感会非常不好。

　　2、豆角焯水的时间不要过长，不能将其完全煮熟，等到其变色之后我们捞出来即可。