三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　红烧肉

　　材料：酱油30克，冰糖30克，盐十克，黄酒20克，八角五个，桂皮一小块，姜一小块，大葱适量

　　方法：

　　1． 五花肉洗干净，刮毛，切成长宽2.5cm的方块。

　　2． 锅中倒入一点油，放入五花肉，用中火煸熟期间肉会出油。

　　3． 将锅中油和肉分别放入两个容器当中，锅中放入少许的水和冰糖，中火烧开后小火慢炒。

　　4． 熬到大泡变成小泡糖变成棕红色。将五花肉，八角，桂皮，葱段，姜片放入装糖色的锅里，大火迅速翻炒。

　　5． 让每块肉肉都均匀的裹上糖色。继续放入黄酒和酱油炒熟，均匀后沿着锅边加开水，水面和肉肉们持平，盖上锅盖儿。

　　6． 大火烧开，用小火慢炖一小时后，放盐，继续再炖40分钟，然后收汁，美味的红烧肉完成。

　　糖醋草鱼

　　食材：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

　　做法：

　　1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

　　2、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油，锅里放少许油，将葱姜爆香，放入番茄，小火炒到出汁。

　　3、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，放一碗清水煮开。

　　4、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

　　香辣炒包菜

　　食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙

　　做法:

　　1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；

　　2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；

　　3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；

　　4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

　　冰糖元蹄

　　食材：猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片

　　做法

　　1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。

　　2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。炒锅内放一只竹钳子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。

　　3、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。