新浪新闻客户端

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝
2020年07月12日 22:15 新浪网 作者 糖心咖喱

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝

  家常肉末豆腐

  做法:

  1、将豆腐切成小块,将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

  2、锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟,将豆腐捞出控水待用。

  3、锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

  4、下入肉末翻炒均匀,淋入料酒、酱油,加入花椒粉,再加入半碗水,烧开。

  5、下入豆腐煮5-6分钟烧制入味,到时间后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,关火盛出即可。

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝

  海笋炒素肉丁

  材料:海笋30克 素肉丁20克,淀粉1大勺 辣椒适量,盐、素蠔油1大勺

  做法:1. 海笋用水泡软。

  2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

  3. 素肉丁用水泡软,挤净水份。

  4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上,轻轻晃动,使素肉丁都沾满淀粉。

  5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

  6. 将焯过的海笋切成小段,辣椒也切成同样大小的段。

  7. 锅中放适量油,先炒香辣椒,然事放入海笋段略翻炒。

  8. 加入素肉丁快速炒匀。

  9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝

  芒香西兰花

  材料:芒果,西兰花,红椒,素高汤

  做法:

  1、西兰花洗净撕小块,焯水后过凉开水,控干备用用;芒果洗净去皮切小块,放在凉开水里备用;红椒切块。

  2、锅里放适量油,烧热后放西兰花炒。

  3、随后放红椒一起拌炒,炒至断生后放素高汤。

  4、放芒果,加适量盐拌匀即可。

美食严选:家常肉末豆腐,海笋炒素肉丁,芒香西兰花,银芽鸡丝

  银芽鸡丝

  做法

  1、鸡脯剔去筋批成片,切成丝,放入盛器,加入精盐2克、鸡蛋清、干淀粉,拌匀上劲。

  2、绿豆芽摘去头尾,洗净,青椒去蒂去籽洗净,然后将冬菇、青椒、葱切成细丝待用。

  3、炒锅上火烧热,放入菜油烧至四成热,投入鸡丝用筷子拨散至熟,倒入漏勺沥去油,锅内放油20克烧热倒入绿豆芽、冬菇丝、青椒丝、葱丝煽炒,加入绍酒、精盐、糖、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,倒入鸡丝,淋入油5克,翻锅装盘即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有