雪球

　　1.核桃仁用烤箱160度烤约20分钟，冷却。

　　2.饼干放入密封袋中用擀面杖研碎。

　　3.核桃仁同样放入密封袋中研碎。

　　4.饼干碎、核桃碎混在一起搅拌，筛入糖粉和可可粉。

　　5.加入糖浆与白兰地，揉成小球。

　　6.滚椰蓉即可，冷藏一晚后食用。

　　滋补熟梨

　　梨500g、红豆、香折芷、川贝母、冰糖、桂花酱、大枣 取适量[做法]材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净，梨去皮，自底部挖掉种子，放锅内，放入红枣，放入白芷和川贝母，放入红豆，添加足量的清水，放火上烧开，转中小火熬煮2小时，关火，放入冰糖，放入桂花蜜调味滋补止咳。

　　鲜贝虾仁冬瓜球

　　用挖球器挖取冬瓜球，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许；仙贝虾仁加入蛋清和淀粉，搅拌均匀上浆；起锅热油，把仙贝和虾仁滑炒至变色捞出；留底油，葱末爆香放入冬瓜球，倒生抽后倒入仙贝和虾仁，加适量盐；青豆入锅，倒入清水炖5分钟，水淀粉勾薄芡炒匀。