持续了一整天的大雨过后，今天的气温降低了不少，在室外穿短袖都觉得有点凉了，的确让人感受到了秋天的凉意。

　　今日立秋，预示着夏天已经悄悄过完了，虽然还在三伏天，但是温度也会慢慢降低，随之而来的就是秋高气爽的秋季。

　　今天立秋，你们那边有什么值得吃的传统小吃吗？立秋当天“贴秋膘”是非常多地区的风俗习惯，也就是多吃肉，把夏天受的苦全都补回来。

　　那立秋这天，吃什么肉比较合适呢？虽然猪肉、牛羊肉也可以，但是我觉得鸭肉是最好的食材，立秋吃鸭肉最养生。尤其是食欲不振、体质虚寒的朋友们吃，再合适不过了。

　　而且鸭肉中脂肪含量适中，且分布比较均匀，比较容易消化吸收。虽然滋补效果好，但是不容易上火。鸭肉的做法很多，烤鸭、啤酒鸭、干锅鸭等等，今天我就给大家介绍一下啤酒鸭的做法，有兴趣的话赶快学起来吧。

　　立秋了，记得多给家人吃这肉，好吃不油腻，滋补不上火。

　　【啤酒鸭的制作方法】

　　食材：鸭肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、白糖、鸡粉、老抽、啤酒

　　1、鸭肉洗净剁成块，然后放进冷水中先焯一下水，煮沸之后捞出来，重新洗干净备用。

　　2、青椒、小米辣和干辣椒全都清洗干净，然后切成段，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。

　　3、因为鸭肉本身就有油分，所以说我们直接把鸭肉下锅开始炒，直至煸炒出油为止，炒出油之后把鸭肉盛出来备用。

　　4、接着我们把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶和桂皮全都倒进锅内开始炒。炒香后放上一勺豆瓣酱炒出红油，然后把鸭肉放进去。

　　5、鸭肉放进去之后，我们需要往里面加上盐、白糖、鸡粉、老抽等等调料，炒匀以后倒上啤酒，大火烧开，烧开之后小火继续焖煮50分钟，中途需要加一次水。

　　6、焖煮好以后，最后转大火收汁，然后放上青椒，直至青椒断生出锅就可以了。

　　今日立秋，不妨做做这道啤酒鸭，当然立秋过后，大家也可以常做，营养又美味，全家不管男女老少都爱吃。

　　小贴士：

　　在焖煮的过程中，我们需要往里面加水，防止烧干。炖煮的时间需要根据鸭肉的老嫩程度来决定，如果是老鸭的话，炖的时间要长一些。