糖醋蓑衣黄瓜

　　材料：黄瓜、花椒、干红辣椒、生抽、醋、白糖、盐

　　做法：1、将黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3毫米，这样可保证黄瓜不断；

　　2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止；

　　3、用手拉开两头，大功告成；

　　4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，腌出水分；

　　6、蒜切碎，干红椒切段；锅入油，小火炸香花椒和干红椒；在放入一勺生抽、2勺醋、2勺白糖、少许盐拌均匀，关火，制成腌汁；

　　7、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。

　　手撕包菜小炒肉

　　材料：五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、耗油、植物油

　　做法：1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段

　　2.五花肉洗净后切成薄片

　　3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出

　　4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅

　　鲜虾番茄豆腐

　　材料：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

　　做法

　　1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

　　2、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻版均匀,表面撒葱花即可.

　　蒜苗炒肉

　　材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

　　做法：1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里

　　2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟

　　3、蒜苗洗净切成段备用

　　4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）

　　5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）

　　6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

　　7、炒好，肉丝出锅

　　8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）

　　9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

　　10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配

　　11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！