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美食:鲜菇蛋花汤,木耳白菜炒肉片,蘑菇炒西兰花,白菜炖冻豆腐

美食:鲜菇蛋花汤,木耳白菜炒肉片,蘑菇炒西兰花,白菜炖冻豆腐
2020年08月09日 22:35 新浪网 作者 糖心咖喱

  

  木耳白菜炒肉片

  材料: 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;

  做法

  1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;

  2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;

  3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;

  4.再加入白菜和木耳快速翻炒;

  5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;

  6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;

  

  白菜炖冻豆腐五花肉

  材料: 白菜半颗、冻豆腐、五花肉一块、油、汤、盐;

  做法

  1.白菜顺着切丝,五花肉切大片;

  2.锅里放油,烧热,把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香;

  3.下白菜丝炒软,炒到出水的程度;

  4.添少许汤,下冻豆腐,小火咕咚二十分钟,加适量盐就可以出锅了

  

  蘑菇炒西兰花

  材料:蘑菇、西兰花、姜(3-5片)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、盐(少许)

  做法 :

  1、新鲜蘑菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。

  2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

  3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐,加快口蘑出水,口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干

  4、调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许盐即可。

  

  鲜菇蛋花汤

  材料:白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

  做法

  1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

  2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

  3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

  4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

  5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

  6、把汤水烧煮1分钟即可

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