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凉菜分享:鸡蛋沙拉、凉拌毛豆、凉拌紫甘蓝的简单做法

凉菜分享:鸡蛋沙拉、凉拌毛豆、凉拌紫甘蓝的简单做法
2020年08月11日 12:15 新浪网 作者 糖心咖喱

  鸡蛋沙拉

  

  熟鸡蛋:1个、苦菊:1把、圣女果:8颗、丘比沙拉汁香辣口味:25ml

  步骤详解

  1、苦菊去根洗净,生菜洗净切粗丝

  2、熟鸡蛋一个,剥皮切片

  3、将所有食材放入容器中

  4、淋入丘比沙拉汁,香辣口味吃的时候拌匀,香辣过瘾

  5、原来鸡蛋沙拉和辣味沙拉汁更配哦。

  凉拌毛豆

  

  嫩毛豆:约400克、香油:5克、醋:10克、蚝油:5克、蒜瓣:3粒、干辣椒段:适量、味精:少许、白糖:少许

  步骤详解

  1、把剪好的毛豆洗净·放入锅中加适量的水·盐·干辣椒段煮熟,熟后捞出过凉备用

  2、把蒜瓣剁碎·放入洗净的盆中

  3、盆内加少许的盐·味精·白糖·5克蚝油和5克的香油

  4、然后用筷子把调料搅拌均匀·让白糖和味精溶化料汁中

  5、把过凉的毛豆倒入盆中拌匀即可

  小贴士

  煮毛豆过程中不能煮的过老,不然毛豆米会脱壳而出。凉水下锅煮毛豆·水开算时间大约两分钟就差不多了

  凉拌紫甘蓝

  

  紫甘蓝:200克、香菜:40克、熟芝麻:适量、盐:3克、生抽:10克、香油:10克、白醋:10亳升、白糖:7克

  步骤详解

  1、紫甘蓝用水清洗干净。

  2、把紫甘蓝切成细丝。

  3、香菜切成小段。

  4、把紫甘蓝放在盆里加入3克食盐拌匀,腌制十分钟左右。

  5、直到出水,然后挤掉水份。

  6、取一个干净小碗,倒入10毫升白醋,加入七克白糖。

  7、用勺子搅匀,直到白糖完全融化即可。

  8、然后再把糖醋水倒入紫甘蓝上搅拌均匀。

  9、加入切好的香菜。

  10、再倒入10克香油。

  11、和10克生抽。

  12、用筷子搅拌均匀即可。

  13、盛在盘里。

  14、然后再洒点白芝麻即可。

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