炒牛肉

　　食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

　　制作：

　　1、牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

　　2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

　　3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

　　黄瓜炒山药

　　材料：山药、干木耳、黄瓜、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋、糖

　　1.山药去皮切成片，在水中滴几滴白醋浸泡一会后，放入开水锅中加入少许盐，焯烫一下，然后捞出控干水分。

　　2.木耳放入温水中，加入少许盐和干淀粉泡发，然后去掉根部，撕成小块，也放入沸水锅中，焯烫一下。

　　3.黄瓜去皮切成片，红椒洗净切成片。

　　4.起锅烧油，爆香葱花，倒入黄瓜片、红椒、木耳翻炒片刻，淋入少许水。

　　5.放入山药片快速翻炒至断生，调入鸡精、盐、糖、醋和香油，炒匀即可。

　　西红柿炒鸡蛋

　　做法：

　　1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散。

　　2、热锅，放油，把蛋液倒进锅里，等它基本成型的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

　　3、鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

　　风味泡萝卜

　　材料：白萝卜、葱、蒜、姜、白糖、白醋、韩国辣椒粉、鱼露、虾酱

　　1.姜、蒜切碎，葱切成段。

　　2.萝卜切成块，加盐腌1小时左右，沥干水待用。

　　3.将所有材料拌匀，密封48小时即可。