喝酒喝的是情怀，真正的饮者喝的是心情、是气氛，故有"举杯邀明月，对影成三人"之说，也有“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日忧”的说道。三五好友借酒释放心情，侃侃而谈，谈天说地，随兴而为，放飞心情，是释放压力的一种好的方式，菜不在乎好坏，而酒在呼常喝常有，朋友不在呼多，而在呼不为什么目的而看望你的人！

　　油炸花生米

　　花生米洗净凉干

　　油炸花生米

　　花生米不吃油，二匙油，凉油下锅，小火不停搅拌，等没有了啪啪的声音时出锅，凉后加入适量的盐调拌均匀即可食用。有的做法在出锅后，加入高度白酒调一下，用打火机点着，这样更焦脆。

　　蒜拌黄瓜

　　蒜瓣捣泥

　　黄瓜拍碎

　　加入盐、生抽、醋、大名府香油调拌均匀即可。

　　黄瓜调果子（油条）

　　黄瓜洗净凉干

　　拍碎

　　蒜调汁备用

　　将剩油条撕成短条状，加入盐、醋、生抽、大名府香油调拌均匀即可食用。

　　此菜用的油条最好用昨天的，昨天的剩油条劲道，吸收蒜醋汁浸泡后依旧劲道好吃。

　　拌酥瓜

　　酥瓜洗净凉干切片，加入盐、生抽、蒜汁、大大的香油调拌均匀即可食用。

　　凉拌土豆丝

　　土豆切丝下水焯一下，大约二分钟捞出，青椒切丝，将盐、生抽、醋、大名府小磨香油调拌均匀。此菜酸辣爽口，吃辣的朋友非常喜欢。

　　生腌豆角

　　嫩豆角、尖椒切薄片，用盐腌一下，入生抽、醋、大大的香油调拌均匀即可食用。也可以再加上香菜，味道更佳。

　　麻酱豆角

　　豆角用水焯一会，可以根据你的口味掌握熟的程度，捞出过凉水后凉干，把大名府芝麻酱放碗里加入凉白开、生抽、盐、醋搅拌均匀成糊状。

　　将调拌好的糊加入豆角，调拌均匀即可食用。

　　麻酱黄瓜做法同上

　　拌豆腐丝

　　葱切丝，豆腐丝切段放入盆内，大大的香油、稍微点点生抽、加入适量的醋搅拌均匀即可。

　　炒绿豆芽

　　绿豆芽洗净滤干水分，辣椒切段，油热时放入葱花、花椒、辣椒炒出香味时放入豆芽迅速翻炒几下，加入醋出锅。

　　尖椒腐竹

　　1、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软

　　2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至

　　30秒关火

　　3.捞出腐竹放入凉水中

　　4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段

　　5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝

　　6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香

　　7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

　　8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用调味。

　　尖椒茄丝

　　茄子、尖椒切丝，锅内放油，油热时加入葱花出香味时放入茄丝、尖椒丝翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀即可出锅。

　　炒小白菜

　　小白菜洗干净切段(也可不切)，锅内放油，油热时加入葱花出香味时放入小白菜翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀即可出锅。

　　素炒豆角

　　豆角洗干净切段，锅内放油，油热时加入葱花出香味时放入豆角翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀即可出锅。

　　西红柿炒鸡蛋

　　鸡蛋加入适量的盐打成蛋液，炒成块状，西红柿切小块，锅内放油，油热时加入葱花，放入西红柿炒一会，点一点生抽，加入一蒜沫，加入炒好的鸡蛋，炖5分钟让鸡蛋充分吸收西红柿汤汁后，放一点白糖提味出锅。

　　有了以上的几道菜，“老酒鬼”可以不出门就要醉了，不知道您对以上几道家常“老酒鬼”菜是否喜欢呢？