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豆角炖排骨、豆奶茶碗蒸、酿面筋的做法

豆角炖排骨、豆奶茶碗蒸、酿面筋的做法
2020年07月06日 12:11 新浪网 作者 团子秒车

  豆角炖排骨

  1.排骨切小块在开水中煮半小时;2.切葱姜丝,蒜片,起锅热油,爆香葱姜蒜;3.下排骨,放入白糖、老抽翻炒,一直炒到排骨两端的骨头露一些出来,倒入开水,没过排骨多一点,放豆角;4.放一勺料酒、一勺老抽、一勺盐、花椒和八角,小火炖煮,待豆角软糯汤汁粘稠。

  豆角炖排骨、豆奶茶碗蒸、酿面筋的做法

  豆奶茶碗蒸

  1.木鱼水煮熟,蛋打散,加入木鱼水、豆奶、调味拌匀,过筛备用;2.蛋汁分盛碗中,加入鱼片及金菇;3.大火蒸1分钟后,转慢火,蒸约7分钟(视盛器大小而定),享用。

  豆角炖排骨、豆奶茶碗蒸、酿面筋的做法

  酿面筋

  1.将肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、放入搅拌机中搅成肉泥备用;2.将油面筋用筷子戳个小洞,然后用筷子将里面的面筋压紧实,将搅拌好的肉糜小心的放入面筋中;3.填好肉糜后,将油面筋戳开时的地方盖回去即可,上蒸锅蒸15分钟即可。

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