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浇汁木瓜,花生糯米糍,虾酱蒸五花肉,易操作好味道

浇汁木瓜,花生糯米糍,虾酱蒸五花肉,易操作好味道
2020年07月16日 12:44 新浪网 作者 团子秒车

  浇汁木瓜,花生糯米糍,虾酱蒸五花肉,易操作好味道

  浇汁木瓜

  材料:木瓜半个,水淀粉适量,蜂蜜30毫升,白糖20克,色拉油适量

  先把木瓜洗净,削去外皮用小刀剔出均匀的沟,再用刀横着切开,放入装盘中,用油菜叶做装饰。

  放入蒸锅,大火蒸8分钟,出锅稍晾,锅里放少许油,放入蜂蜜、白糖、水淀粉熬制浓稠即可。倒入盘中,即可享用。

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  花生糯米糍

  材料:盒装嫩豆腐半盒,糯米粉适量,干桂花适量,豆沙馅适量,颗粒花生酱适量,枸杞适量,椰蓉适量,白砂糖适量,色拉油适量

  将盒装嫩豆腐打开,取一半。用开水反复冲两次后(目的是为了去豆腥味),沥干水分。

  用勺子压成泥,加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉(糯米粉要一点点的往里加)。

  揉成不粘手、不粘盆的面团(无需再加水,豆腐本身就含有水分)。

  搓成条,下剂,揉圆。在中心用拇指压一个坑,放入适量的豆沙馅,将豆沙馅轻轻压扁,放入花生酱,收口,揉圆,一个生坯就做好了。

  依次做好所有的糯米糍后,放入涂少许油的盘子里。放入沸水蒸锅里,大火蒸6分钟取出,撒上椰蓉,用枸杞做点缀即可。

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  虾酱蒸五花肉

  材料:五花肉300克,虾酱150克,白砂糖二匙,料酒适量

  备好虾酱及五花肉,五花肉切片,将虾酱淋在五花肉上。

  加入二匙白糖,加入适量料酒,用锡纸盖纸,上蒸锅蒸制半小时即可。

  一份五花肉片蒸虾酱完成。

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