主料：五花肉300g、冬笋半个

　　辅料：葱适量、姜适量

　　调料：花椒10粒、大料1个、桂皮1小片、草果1个、豆蔻1个、香叶3片、干辣椒适量、

　　具体做法步骤

　　1、（材料准备）五花肉300克切小方块，煮过的冬笋切块，大葱三块，生姜三片。

　　2、五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫，用热水冲洗干净。

　　3、炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。

　　4、下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。

　　5、加入葱姜，加入香料:花椒，大料，桂皮，草果，豆蔻，香叶，干辣椒。（备注：草果，豆蔻，香叶没有不放，香料太会失去肉的原香）

　　6、将煸炒出来的油脂倒出。

　　7、加入30ml的料酒。

　　8、加入适量的老抽和一品鲜酱油，翻炒一会儿。

　　9、加入没过猪肉的热水800g，大火烧开，小火慢炖。

　　10、40-50分钟后加入冬笋块

　　11、调入适量的盐、糖调味，最后挑去香料，收汁，装盘。