“冻豆腐”大家应该吃不少，如南方孩子喜欢吃的甜“豆腐花”，指的就是冻豆腐加上好吃的配料，甜甜的汁儿真是别有一番特色。除了好吃之外，冻豆腐制作的方法也十分简单，储存方式也很便捷，只要家里面有冰箱就可以了。可以直接吃，又可以做吃菜肴，而且冻豆腐解冻的时候很有趣，会有好多小气孔，这样也更易于吸收酱汁，做起来更可口入味！

　　卖相会让人食欲大增，小编绞尽脑汁，什么样的菜吃起来卖相十足，而且美味十足呢？小编就打算用这个肥胖人士福音的“冻豆腐”，给大家做一道脂肪含量很低，但美味水平一点都不低的下饭菜，快来学习吧！

　　料理名称：【冻豆腐海虾炖番茄】

　　料理食材：冻豆腐、适量盐、几根香菜、番茄、虾、葱、花生油、姜、五花肉等；

　　料理步骤：

　　步骤一：准备好食材之后，就先将冻豆腐拿出来解冻，不要热坏，解冻一下就清洗一下，然后切成条状；

　　步骤二：去掉番茄根部，清洗干净之后，切成一小块一小块；姜去皮，清洗弄成碎；葱清洗切成花儿。番茄是否去皮，这个看个人喜好；

　　步骤三：五花肉洗干净，记得不要很瘦的，需要五花肉，半肥瘦，这样才更好出油，更香，口感也会更好；五花肉洗干净之后，就可以将五花肉切成一块块片，切，成了一块块片之后就沥水；

　　步骤四：那时候就要处理海虾了，海虾的话就按照人头计算，如果人头多的话就拿多一些，如果人头少的话，就不需要准备过多。准备好虾之后将虾去虾线，然后再简单清洗一下；另外，姜蒜去皮之后清洗一下，然后剁成蒜末，有条件的话，可以用相关的机器去弄；

　　步骤五：这时候在锅里面加入一些油，然后等锅热过之后就可以，一次的放进姜葱，有香味之后，之后就可以加入虾了，然后对它进行爆炒，等虾开始颜色变红了，就可以起碟；

　　步骤六：煮完虾之后会剩下一些底油，这时候不要倒，加入蒜，然后倒入刚刚弄好的五花肉，加一勺肉汤，炒到五花肉断生；

　　步骤七：最后加入肉汤或者清水，然后将刚刚的冻豆腐、番茄块倒进，然后长大火等番茄汁出来之后就可以加入盐和鸡精，调料汁后煮大概几分钟就可以加虾，煮几分钟之后在浓汤上撒上香菜就可以了。

　　料理时注意：

　　1、有一些人，觉得鸡精没营养，可以不往里面放鸡精；

　　2、肉汤如果不喜欢的话，选其他的汤汁也是可以的，比如骨头汤、鸡汤之类的，味道都是很好的。