桂花糯米藕
做法:
1、将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。
2、把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米。
3、将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。
4、锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。
菠菜炒猪肝
做法
1、猪肝清洗干净,浸泡30分钟,切成薄片,加盐、生抽、淀粉拌匀,腌制15分钟。
2、菠菜焯水,捞出投凉,挤出多余水分。
3、锅中加入适量食用油,油热后爆香葱姜末,接着放入腌制好的猪肝,大火快速翻炒20秒,至猪肝变色、断生。
4、加入控干水分的菠菜,再放入盐、生抽调味,翻炒均匀,即可出锅。
菠萝芦笋意面
食材:意大利面100g、芦笋2根、菠萝80克、培根2片、蒜1个、生抽1勺、蚝油1/2勺、辣味黄豆酱1勺、盐1小匙
做法:
1、菠萝切丁放入盐水中浸泡半小时,捞出备用;
2、培根和独蒜切片,芦笋切段;
3、意面放入沸腾的锅中,加几滴橄榄油和1小匙盐煮8分钟煮至捞出;
4、芦笋倒入沸腾的锅中焯水,捞出过凉水备用;
5、锅中倒入橄榄油,先放入蒜片爆香,加培根炒至微焦,盛出;
6、把意面入锅,加生抽、蚝油和辣味黄豆酱炒匀;
7、加入菠萝丁、芦笋和培根,翻炒均匀即可。
萝卜炖牛肉
材料:白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油
做法:
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
3、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。