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入秋后,猪牛羊靠边站,它比猪肉便宜不少,营养价值还极高

入秋后,猪牛羊靠边站,它比猪肉便宜不少,营养价值还极高
2020年09月19日 12:33 新浪网 作者 利亚不锈钢橱柜

  生活还是要继续的,现在的猪肉对我来说实在是太贵了,牛羊肉就也不用提了。所以我们要找能代替他的食物,还要是肉,最近呢我就找到了一个替代品,那就是鸡肉,而且鸡肉的烹饪方式也是多种多样的。就退算是我们最常见的食材了。像小时候,你要是考好了就跟你说,哎,考的真不错,晚上给你做鸡腿吃。等到张大上班了之后听见的还是,哎,他们好好,他们中午饭有鸡腿哎。你们还总会听说,哎,你做的好,今天给你加鸡腿。而且确实都喜欢吃鸡腿,喜欢炸鸡腿,还有一个鸡腿饭,要不就是炖鸡腿,但是我们今天换一个花样,让我们一起看看蒜香鸡腿是怎么做的吧。

  

  鸡腿中含有的营养就不用我多说了吧,鸡肉之中同样含有大量的蛋白质,而且其中还有很多容易被我们人体吸收的营养物质。可以说是有极高的营养价值。而且腿肉肉质鲜美紧实,特别美味,它不像鸡胸肉那样柴,它的肉质在厚实的同时还保证着紧致。废话不多说,让我们来看看蒜香鸡腿到底是怎么制作的吧。

  

  【菜品名称】:蒜香鸡腿

  【所需食材】:鸡腿几只,蒜末三勺,生抽酱油三勺,料酒两大勺,老抽一勺,蜂蜜一勺,胡椒粉一勺,葱一根

  【烹饪步骤】:

  

  1、我们把鸡腿用流水冲洗干净去消除血水,然后检查一下鸡皮表面有没有毛,检查发现干净之后我们在鸡腿两边打上花刀,让腌制鸡腿肉时更加容易入味。

  

  2、接下来我们就开始准备腌制鸡腿肉的调料,既然我们叫做蒜香鸡腿,那么蒜就是必不可少的配料,先加入两大勺蒜去腥增香,然后我们在加入一大勺料酒来去腥,在加入两勺生抽酱油调整颜色增加香味,然后我们在加入一勺老抽,增加底色,计入一勺蜂蜜保持鸡肉内部水分,让鸡腿肉烹饪完之后也可以保持嫩滑,再加入一点胡椒粉。

  

  3、最后我们再计入葱花和姜,让我们戴上一次性手套把所有的原料搅拌均匀,然后我们耐心等待一小时,等鸡腿肉彻底腌制入味之后,我们才能进行下一步起锅烧油。

  

  4、等鸡腿肉腌制好了之后,我们准备一口干净的锅,然后我们先加入一勺植物油,把锅加热,滑过,滑锅之后再加入鸡腿肉就不容易粘锅,然后我们把滑锅的热油倒出,这时锅时热的,我们计入新的食用油,在把鸡腿肉下入锅中,小火煎至两面金黄,刚开始的时候小心操作,因为鸡皮容易粘锅导致鸡皮破损不完整。等成型之后就可以放心操作了。

  

  5、等两面都煎至金黄的时候我们就把刚刚腌制鸡腿肉的汁加入锅中,再加入足量的水,然后我们先大火烧开,大火烧开之后我们转中小火,慢慢炖整个鸡腿,等鸡腿成熟,整个过程盖上盖子之后大约有半小时左右的时间,但是不是绝对的,因情况而定吧。成熟之后我们再开大火收浓汤汁。

  

  6、等到汤汁全部浓之后就可以了。

  

  7、起锅装盘,请享用你的美食吧。

  【烹饪总结】:

  告诉大家一个容易剥蒜的方法·,把带皮的蒜先拍散之后我们再剥皮就很好剥皮。

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