鱼用清蒸的方法做是很多人的习惯，这种做鱼的方法是比较简单的，不需要过多的对时间和火候进行掌控，调味料相对来说也算是比较简单的，但是这种方法做出来的鱼肉是属于清香的味道感觉，吃的时间长了未免会感觉到有一些的单调和乏味，如果选择的鱼肉是巴沙鱼这样的味道更淡的鱼肉，那么更是会感觉到有一些的寡味。其实鱼肉也是能够做出香浓口感的味道来，比如照烧香煎巴沙鱼就是能够让巴沙鱼的味道感觉特别的香浓，跟清蒸的方法做出来的味道有着很大的差别。

　　巴沙鱼的味道虽然需要靠浓郁的调味料来让它增加香味，但是巴沙鱼的营养价值却是非常好的。巴沙鱼的经济价值比较低，但这并不等于说它就没有营养成分了。经济价值低主要是因为它产量比较大，所以才会比较便宜。但是巴沙鱼也是含有丰富的蛋白质等营养物质，一点也不比其他的鱼类营养少。甚至某些的营养价值还要高于其他的鱼肉，所以吃巴沙鱼对于普通老百姓来说是一件非常经济划算，但又能够让身体得到很好营养补充的食材。做法也是很简单的，不需要特别的复杂，下面介绍下。

　　配料：巴沙鱼一条，葱姜蒜适量。

　　步骤一：先准备好巴沙鱼，一般都是从超市买的冷冻，需要先解冻，然后多冲洗几遍，在清洗的时候要注意不要太用力，否则会让鱼肉受到损伤，这样吃起来的味道感觉就会变差。

　　步骤二：清洗好的巴沙鱼要先切成大小适中的块，主要是根据自己的口味需求来切。

　　步骤三：切好的巴沙鱼要用葱姜生抽抓匀之后腌制一下。

　　步骤四：用生抽、蚝油、料酒、蜂蜜一起搅拌均匀做成照烧酱汁，具体的比例可以按照一比一，也可以根据自己的口味来调整。

　　步骤五：起锅烧油，油温五成的时候下蒜末，然后把蒜末给炒香，最后下巴沙鱼一起翻炒均匀，然后下刚才调好的酱汁。

　　步骤六：用大火烧开，然后改成小火。

　　步骤七：汤汁变少之后就可以出锅了。

　　炖煮的时间不需要太长，否则鱼肉就会容易散掉。另外就是买鱼肉的时候要注意，不要买冻的太厉害的，否则鱼肉的口感也是会比较的差。