绿豆芽是豆科植物绿豆的种子,经过浸泡发出来的嫩芽,它的营养价值比绿豆还要丰富很多,经过泡发的绿豆,维生素和氨基酸的含量是之前的7倍。绿豆芽的药用功效也会增加,可以清热解毒、滋阴补肾、美肌除湿等,还能降低血压和软化血管。今天的健康小常识是认识绿豆芽。
绿豆芽性凉味甘,营养丰富,饱含各种维生素和多种氨基酸。而且绿豆芽热量低,营养又能供应身体的需求,是很多减肥人群的主要菜品之一。夏天的时候吃上绿豆芽,不仅可以补充营养,还能轻盈纤体,提高人体的免疫力。
人们根据绿豆芽的各种功效,把它当作养生的好食材。绿豆芽加醋凉拌,可以醒酒。绿豆芽炖鲫鱼,能够美白肌肤、补钙通乳。绿豆芽与冬瓜一起煮,可以解暑气安神。绿豆芽与猪肚同煮,能止疼。也有人会把绿豆芽榨汁,饮用能够轻体去脂。
绿豆芽是一种很常见的食材,大部分人都能够食用,特别适合长期吸烟的人群食用。但绿豆芽性寒,大部分人可以经常吃但要适量,以免引起腹泻的症状。如果是体寒脾虚的人,应该禁食。绿豆芽不宜炒太久,会造成营养成分的流失。绿豆芽最好的食用方法就是凉拌冷食,才能发挥出来最好的效果。
任何食物都不可以代替药物,患病患者要根据医生的嘱咐来健康食用,本文只是建议,万不可盲目采用!
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