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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
油酥豆沙饼,其实听起来面食好像都会很麻烦,但是这样一步步教你做起层油酥,就会发现,啊,原来这么简单,其实油酥就是让面和面不会粘连。这样就能达到起层的目的。而且因为油煎的关系,外面的每一个起层都会变的酥脆无比,但是内部却还是面食的软嫩,话不多说,直接看看这油酥豆沙饼到底是怎么做的。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
【菜品名称】:油酥豆沙饼
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
【所需食材】:中筋面粉250g,酵母3g,温水135g,白糖15g,豆沙馅适量,
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
【烹饪步骤】:
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
1、首先要准备好所有食材。让饼变得多层不粘连,用到的东西叫做油酥。鸡蛋灌饼为什么能分成两层就是因为里面有油酥,同理手抓饼也是这样做的。油酥的做法也很简单,就是用热油浇在面里面,揉成面团油酥就做好。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
2、在盆中加入中筋面粉250g,酵母3g,温水135g,白糖15g,搅拌均匀,酵母要放在中间,水要少量多次添加,用筷子搅成絮状,最后揉成一个面团。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
3、等面团揉好之后加入盖上保鲜膜放在热的地方发酵。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
4、在面团发酵之间来做油酥。中筋面粉中加入烧热的食用油。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
5、搅拌均匀,等到油酥的表面温度降下来再用手揉成一个面团。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
6、面团发酵到一开始的两倍大,大家可以在中间戳一个小洞,如果面团没有塌陷,那说明就算是做好了。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
7、面团分成大小均匀的剂子,擀成一个薄饼,先包起来一份油酥,像包包子一样捏上口。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
8、最后把包有油酥的面团擀成一个饼。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
9、最后在再相互对折卷成一个面团。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
10、像是这样,条纹朝上。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
11、最后再擀成一个薄饼,这样起层的油酥外皮就做好了。
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外酥里嫩的油酥豆沙饼,一步步教你起层油酥,原来如此简单!
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1970年01月01日 08:00
12、中间裹上适量的豆沙馅,像包包子一样包起来封口。
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