豆腐泡炒肉片

　　食材：瘦肉300g、豆腐泡适量、秋葵（可不放）三个、小米椒（可不放）2～3个、生抽盐糖蚝油生粉适量、蒜姜适量；

　　做法

　　1、瘦肉切片，用生抽、生粉、盐、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟；

　　2、秋葵洗干净开水烫熟，放凉切滚刀块；豆腐泡洗干净开水烫至软捞出；蒜姜切末，小米椒切丝；

　　3、准备一碗热水，加入蚝油、生粉、盐、生抽，搅拌均匀；

　　4、热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟，起盘备用，不用洗锅，继续下小许油下油豆泡炒一下，加入刚调的汁盖上锅盖焖1～2分钟，下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁，装盘开吃。

　　啤酒炖排骨

　　食材：排骨适量、啤酒听装一只、鹌鹑蛋适量、姜片适量、蒜头适量、生抽一大勺、老抽一大勺、盐适量

　　做法：

　　1、烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出；

　　2、放入压力锅，倒入一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会；

　　3、姜切片，蒜拍碎；

　　4、鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用；

　　5、将姜片、大蒜、鹌鹑蛋全部放入压力锅内，压制40分钟即可。

　　香酥鸡块

　　食材：鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉

　　做法：

　　1、将鸡腿清洗干净，骨肉分离，切成小块；

　　2、鸡块放在大碗内，加入蚝油，盐，姜片，料酒，拌匀，腌制15分钟；

　　3、腌制好的鸡块，均匀的裹上一层淀粉；

　　4、锅加油烧至7-8成热，放入鸡块，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油，装盘即可。

　　椒香鸡翅

　　做法

　　1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；

　　2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；

　　3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；

　　4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；

　　5、再入微波炉中火4分钟；

　　6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。