白灼秋葵

　　/食材/

　　秋葵、盐、油、蚝油

　　/ 步骤/

　　1、秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。

　　2、锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘。

　　3、倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀。

　　4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~

　　山药紫薯甜心

　　主料：山药半根、紫薯1~2个

　　辅料：酸奶2大勺、牛奶1勺、炼乳适量

　　·做法·

　　1.把山药去皮，切成段。

　　2.紫薯洗净后，连皮在小锅中煮至软烂。

　　3.山药在锅中蒸至熟烂，用勺背碾成山药泥。

　　4.紫薯去皮，也用勺背碾成紫薯泥，加入三大勺酸奶，做成细腻的酸奶味紫薯泥。

　　5.山药泥中加入两大勺牛奶，再加入1勺炼乳调味。做成细腻的牛奶味山药泥。

　　6.用一个心形的模具，加入紫薯泥，压紧实，脱模。

　　7.再用相同方法做出心形的山药泥，用刮刀把表面刮平。

　　菠菜蘑菇蛋饼

　　食材

　　蘑菇1只 / 菠菜1小把

　　盐 1g / 黑胡椒/鸡蛋2枚

　　做法

　　1.两只鸡蛋，加1勺水，盐少许打匀；蘑菇切片，菠菜切段备用。

　　2.将蛋液倒入预热好的平底锅，铺上一层蘑菇片，再铺上菠菜。

　　3.小火慢煎，看上面蘑菇开始出水，蛋液接近凝固就翻个面，再煎几秒钟就ok了

　　紫薯芝麻饼

　　· 食材·

　　主料：紫薯300克、糯米粉50克

　　辅料：牛奶50克、白糖30克、熟白芝麻适量

　　· 做法·

　　1.紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了。蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。

　　2.将蒸熟的紫薯压成泥状，一定要压得细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加。

　　3.加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）。这时候的紫薯泥是干干的，倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变得软糯。用手将紫薯泥揉匀。

　　4.将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘，使紫薯球均匀蘸上芝麻。

　　5.用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀地蘸上芝麻）。

　　6.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了。