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醋椒小肥羊,沙拉虾球,酥炸椒盐蘑菇,杏仁酥糖的做法

醋椒小肥羊,沙拉虾球,酥炸椒盐蘑菇,杏仁酥糖的做法
2020年08月04日 07:54 新浪网 作者 大黄篮球

  醋椒小肥羊

  

醋椒小肥羊,沙拉虾球,酥炸椒盐蘑菇,杏仁酥糖的做法

做法:

  1、金针菇、泡透的蕨根粉各100克一同入沸水汆透,捞出控水,装盘垫底。

  2、羊肉片400克入沸水汆至变色,捞出控水、装盘。

  3、酸辣汤400克入锅烧沸,浇入盘中即可上桌。

  沙拉虾球

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  食材:大虾12只、炸洋葱圈3件、蛋黄4个、盐50克、麻油3克、卡夫奇妙酱100克、蕃茄沙司40克、炼乳30克、生粉100克

  做法:

  1、大虾去头去壳,开背剔去虾肠,用盐50克将虾球慢慢搓揉一分钟,冲水半小时,吸干水备用;

  2、蛋黄打烂,加入生粉搅匀,加入盐适量,将虾球上浆用七成油温炸熟,倒起;

  3、将锅洗净,把卡夫酱、蕃茄沙司、炼乳拌匀,放进锅里和炸熟的虾球一起炒匀即可上碟。

  

醋椒小肥羊,沙拉虾球,酥炸椒盐蘑菇,杏仁酥糖的做法

酥炸椒盐蘑菇

  材料:蘑菇500g 鸡蛋2个面粉适量,盐适量花椒粉适量食用油适量

  做法:

  杏仁酥糖

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  食材:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙

  做法:

  1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用;

  2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀;

  3、待砂糖全部融化,放入麦芽糖,熬至浓稠;

  4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀,趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上;

  5、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖,用擀面杖将糖擀平,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将糖切成大小合适的块,晾凉即可。

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