香辣鱿鱼须

　　1、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。

　　2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。

　　3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。加入蒜苔翻炒1分钟。

　　4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。

　　黄瓜火腿炒鸡蛋

　　食材：黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、五香粉、鸡粉

　　做法：

　　1、黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片，火腿也切成片。

　　2、锅中烧油，油热之后先将鸡蛋打散后倒入，炒至金黄凝固后盛出。

　　3、利用锅底的油，将火腿煎一下，煎至两面微微泛黄盛出。

　　4、锅中加入少许的油，油热后放入胡萝卜和黄瓜片炒至发软。

　　5、加入适量的盐、五香粉炒匀，接着放入火腿和鸡蛋煸炒一会。

　　6、出锅之前撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了。

　　椒盐香酥虾

　　材料：基围虾、玉米淀粉、蒜头、青椒、红椒、料酒、胡椒粉、柠檬汁、葱、油、盐

　　做法：

　　1、将虾子用盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁腌制；

　　2、将蒜头、红椒、青椒切碎，葱切成段备用；

　　3、让腌制好的虾子均匀包裹玉米淀粉；

　　4、锅中放油后加热，将虾缓慢放入锅中，炸熟后捞出滤油；

　　5、锅中放少许油加热，放入蒜、青椒、红椒、葱段爆香，加入虾子翻炒后装盘。