腐竹木耳煲

　　主料：腐竹200克，水发木耳50克，胡萝卜50克

　　辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

　　做法：

　　1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

　　2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

　　3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

　　4、锅中加入适量的油。

　　5、下入泡发的腐竹煸炒。

　　6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

　　7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

　　8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

　　9、撒上芝麻，淋入麻油。

　　10、搅拌均匀即可。

　　材料：鸡胗、红辣椒、姜、料酒、葱、蒜、酱油、盐、芝麻油

　　做法：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟；

　　2、长绿辣椒去籽切段，葱，姜，大蒜，切成薄片；

　　3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒；

　　4、把鸡胗卤水大火翻炒至；

　　5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。

　　花生酱烤饭团

　　食材

　　大米190g、食用油5ml

　　鸡蛋一只、花生酱30g

　　做法

　　1、大米淘净后加1.2倍水，入电饭锅煮熟。煮熟后焖10分钟备用；

　　2、取一只保鲜袋，将100g米饭放入袋中，抖到保鲜袋的一个角上，然后用手隔着袋子整出三角形；

　　3、将饭团捏好后取出，放在刷了层薄油的烤盘上。将鸡蛋打散，每只饭团正反两面上都刷上蛋液；

　　4、放入预热180度的烤箱，烤10分钟让饭团上一层淡淡的黄色。然后将烤盘从烤箱中取出，表面涂上一层花生酱后，再放回烤箱烤10分钟即可。

　　材料：鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。

　　做法：

　　1.备好食材。（豆腐买回来后用清水泡着；鱼腩切小块，加进少许盐和米酒腌制几分钟）

　　2.把豆腐切成小块，并准备蒜子和姜丝。

　　3.热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煎黄。

　　4.把姜丝和蒜子放进继续煎一分钟。

　　5.把煎好的鱼腩推一边，接着把豆腐块放进两面一分钟，加进一大碗水，接着加进一块浓汤宝。盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖。

　　6.约十三分钟后加进适量酱油调味即可，因浓汤宝已有咸味，所以要注意盐量