食材:鸡翅8个;盐2小勺;白糖1勺;白胡椒适量;生抽适量;老抽适量;料酒(或啤酒)适量;洋葱适量;蜂蜜适量;白芝麻适量
做法
1、鸡翅洗净,为方便入味,鸡翅正面切三刀,正反两面用牙签或针多扎些洞。
2、加入盐、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋葱,用手抓一会。
3、封上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。
4、烤箱预热200度,将腌制好的鸡翅,用吸油纸吸干水分,正反两面涮上蜂蜜,背面向上放入烤箱,烤5分钟,拿出刷蜂蜜,并将正面向上,再次放入烤箱。
5、15分钟后,拿出在表面撒上芝麻和孜盐,在烤5分钟。
6、摆盘,收工!
酸爽蒜香莲藕片
食材:莲藕1大节、蒜3大瓣、生姜末1小勺、辣椒、白醋1小茶勺、芡汁(砂糖1茶勺、鸡汁少许、盐、生粉1茶勺、清水半碗)
做法:
1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉,然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑;
2、锅烧热落食用油,把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头;
3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟,把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁,最后加入白醋炒均匀即关火。
材料:鸡蛋;小红尖椒;大红尖椒;大葱;蒜;豆豉;
做法
准备材料。
豆豉提前用清水浸泡约十分钟;葱、蒜、辣椒分别切碎;泡软的豆豉洗净待用;煮好的鸡蛋浸入冷水中降温。
降温后的白水蛋剥壳、切片;锅烧热,放油,油热后放入蒜、辣椒碎爆香;闻到香味后放入豆豉;再加入葱碎,翻炒半分钟;放入白水蛋,晃动锅使蛋均匀裹油;加少许盐,翻炒均匀即可。
玉米冬瓜粥
食材:冬瓜250克,鸡肉90克,玉米(鲜)60克,冬虫夏草5克,姜5克,大葱5克,盐4克
做法:
1、将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸。
2、之后文火煮至玉米熟烂为度,放葱调味即可。