一笼包子120元,一碟花生58元,狗不理包子如今成“人不理”|狗不理包子|狗不理|包子

　　天津是座美食之城，要是说起天津的小吃，恐怕说上三天三夜都说不完，但要说在外地人眼里最出名的，还得是天津的"狗不理包子"。

　　"狗不理包子"简直是包子界标杆一样的存在，更是天津的一个特色标签，不管是谁去了天津，首先就想尝尝狗不理包子的滋味，但是近几年，狗不理包子却做出了自毁招牌的事情。

　　食客的不满

　　如今的食客们去光顾美食店铺之前，喜欢先瞧瞧点评，但是打开大众点评上的任意一家狗不理包子的分店，顾客评价都是满满的一星，"不新鲜"、"不卫生"、"难吃"、"贵"这些形容词成了高频词汇。

　　这样的评价，本不该属于"狗不理"这个百年老字号。狗不理包子的好吃那是出了名的，人称这狗不理包子是薄皮大馅，面皮柔软，馅料鲜而不腻，外观漂亮，食客咬一口回味无穷，齿颊留香。狗不理的粉丝，下至贩夫走卒，上到慈禧太后、西哈努克亲王都对它的滋味赞不绝口。

　　当年的天津人更是把狗不理包子当作心头宝，都说人要是到了天津却不吃"狗不理"，那就等于没来天津。

　　可是近些年来，人们对狗不理包子的态度明显不一样了，不光外地游客对它的兴趣明显下降，在很多天津人的留言中也可以看到端倪，有些去天津的游客发帖问：天津的狗不理包子怎么样？值不值得去排个队？结果底下一群天津人纷纷劝阻："别去，不好吃，都是坑外地人的。"

　　这巨大的态度转变，背后必然有它的原因，是什么让狗不理包子从大家的宠儿，到如今跌落神坛呢？明明它已经传承了百年，配方还是那个配方，经过这么些年的改良，按道理应该更好吃而已，怎么反而遭人嫌弃了呢？

　　店大欺客

　　可是很多顾客们反应，狗不理变了，它不把顾客当回事了，宾至如归这样做生意的诀窍，现在的狗不理恐怕全忘了，要不是门口"狗不理包子"的招牌撑着，真不知道还会不会有顾客上门。

　　顾客们点评，在狗不理门店里买的包子，大概也就形状还算好看，大概表面功夫还是要做一下的。可是吃进肚里，完全感觉不到这味道有什么特别，甚至有顾客说自己在包子里吃出来一根头发。狗不理为了多多赚钱，几乎把做包子变成流水线工序了，速度够快，可是全然没有了什么好风味可言，美食这种东西真是忽悠不了人的，用心做的，和不用心做的，顾客稍微一品就心知肚明。

　　可是狗不理分明也知道，顾客千里迢迢来到这里，可不是为了买个早点填饱肚子，而是为了"品尝"，就这样的流水线产品，能有什么品尝的价值？长此以往，"难吃"的名头可不就越传越远吗？

　　有网友无奈地吐槽道："早知道狗不理包子是这个水平，我还不如多走几步去南开食堂吃一顿，起码食堂的包子还比它便宜。"

　　其实想当年天津狗不理也是以好吃不贵闻名的，毕竟只是包子啊，又不是鲍鱼海参，就算再怎么好吃，也属于大众食品的范畴，能拿来当饭吃的东西，再贵能贵到哪里去？但是近几年，狗不理包子的定价，简直是突破了人们的想象。

　　有顾客晒出过自己的消费单，一笼狗不理包子，居然要收120块钱，不由得让人倒吸一口凉气，一笼包子也就顶多八个，这一个小小的包子买到15块钱可还了得？而且里头的馅料也就是普通肉馅，味道有没有特别到哪里去，难道就因为它有个"狗不理包子"的名头，就能买这么贵？这个价格，就算主打精致的稻香村糕点都自愧不如，何况狗不理包子走的还是亲民路线。

　　这还不算最过分的，再往下看，一碟巴掌大的花生米，居然标价58！这一算一颗花生米就得吃进去一块钱，包子买的贵，还能解释说这是招牌，这小菜可是明摆着讹人了，这位晒账单的网友，一家四口进了狗不理，一人吃了两个包子，要了几碟小菜，几瓶饮料，一结账居然花出去四五百块钱，这位顾客上去理论，只得到服务员一句："这是全国标准价"，这位顾客很生气，什么全国标准价？不就是明摆着店大欺客吗？

　　自毁招牌

　　这些年狗不理的生意是越做越大，几乎每个城市都能找到狗不理的分店，可是狗不理只顾求财，却不顾口碑，只要给钱就让人加盟。这些加盟商更不会在意什么质量，只是随意做食品捞钱，这样管控不严，砸了招牌是迟早的事情。

　　顾客们的不满是显而易见的，现在在网上一搜狗不理包子，前面几条几乎找不到什么正面评价，这"店大欺客"的印象几乎传遍全国，让很多本来心怀期待的游客也望而却步。想当年，狗不理包子在市井之中发了家，从天津卫一家小小的包子铺，一路走到现在，和顾客的喜欢是绝对分不开的，但是万万没想到，如今财大气粗的狗不理，反而忘记了自己的发迹史，把顾客当成了提款机。

　　生意人都是为了赚钱，这个想法本身并没有错，但是赚钱的同时，却不能够做出对不起顾客的事情。尤其是对于一个美食品牌来说，顾客就是它最大的依托，失去了顾客的心，离失败也就不远了。

　　狗不理从一个金字招牌变成了现在这个样子，教训不可谓不深刻，甚至很多人讽刺道，别叫狗不理了，现在是"人不理"，是啊，连顾客都不想理它了，它的金字招牌又能维持多久呢？这些年狗不理的生意虽然看着还行，但其实在门口排队的人数明显减少，曾经涨价涨到不合理的狗不理，现在得时不时推出点优惠折扣，才能留住顾客的心，销售额几乎年年都在下降。