随着健康知识的普及,人们对瘦身知识的了解也越来越多,不少人知道“吃盐过多,会导致身体发胖等多种健康问题”。但也有不少人认为,“过量食盐导致发胖的说法”不一定准确,因为找不到明确的科学依据。

　　碧生源健康管理专家指出,食盐摄入过量,的确会损害健康。了解清楚食盐过量危害身体的具体原因,有助于老百姓采取正确的饮食方法,提升健康水平。

　　从人体代谢的科学角度来说,食盐摄入量过多,不仅会危害心血管健康,也会导致身体发胖,原因主要有以下几方面。

　　1.吃入食盐过多,会对肾脏造成影响,导致钠水潴留,引发水肿、体重增加的问题。

　　2.食盐不仅是一种基础调味料,可以产生咸味,还有增强鲜味的作用,备受烹饪业人士推崇的“鲜咸合一”说的就是这个现象。鲜咸合一,高盐和鲜味物质结合的饮食,会刺激食欲,使人吃入更多的食物而增加发胖的风险。

　　3.盐吃多了会长胖的第三个原因,是因为体内的盐分过多时,会引起脏器功能衰退,导致体内的新陈代谢变得缓慢,就会使食物在体内存留的时间比较长,不能及时消化掉,从而出现肥胖。

　　4.还有一个关键原因,就是高盐饮食可促进胰岛素分泌,而过量的胰岛素会让身体误认为目前人体内的糖分储备不足,造成的结果就是身体按照胰岛素的指示,继续储备糖分,而这些多余的糖分会被身体转化为脂肪,储存在体内,时间一长的话,就会导致身体发胖。

　　所以,在预防肥胖、进行瘦身的过程中,要提倡低盐饮食。为避免吃入过多的食盐,在用餐时,要注意以下事项。

　　1.少吃或不吃高盐食物,如火腿、腌菜等腌制食品,水煮肉片,卤菜,薯片,辣条。

　　2.从制作方法上看,火锅、砂锅、煲类菜肴中的含盐量比较高。特别是这类食物的汤里面的盐含量的绝对值较高,这类食物应尽量少吃,汤就更要少喝。

　　3.控制调味料的用量。辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、蚝油、酱油、鸡精、味精等调味料中,都含有极高比例的食盐,特别是有些小的食品企业由于卫生条件差、生产工艺落后,为了避免细菌等微生物在含水型调味料中生长,防止调味料腐败变质,会刻意在调味料中加入更多的食盐,以达到防腐、延长食品货架期的目的。所以,在菜肴里面放了盐的话,最好就不要再吃这些调味料。如果要在菜肴里加咸味调料,则应减少盐的用量。

　　为了获得理想的瘦身效果,在合理规划饮食、控制食盐摄入量的同时,还要适度运动,以燃烧多余的脂肪,助力全身健康。