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吃货美食:鱼鲞腊肉炖豆腐、黄秋葵炒鸡蛋、串炸里脊肉的做法

吃货美食:鱼鲞腊肉炖豆腐、黄秋葵炒鸡蛋、串炸里脊肉的做法
2020年09月02日 13:05 新浪网 作者 允儿娱乐社

  鱼鲞腊肉炖豆腐

  1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时,洗净焯水,黄鱼鲞斩块,五花腊肉切片。

  2.生姜切片,干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒。

  3.倒入黄鱼鲞块,稍微翻炒一下,倒黄酒,盖锅盖,煮开后再开盖。

  4.加适量清水,倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮。

  5.加点胡椒粉,汤色发白,腊肉熟透后撒葱花即可食用。

  

黄秋葵炒鸡蛋

  1.将黄秋葵和蘑菇洗净切成片;2.鸡蛋加盐、黄酒打散放入秋葵片拌匀;3.炒锅入油,倒入秋葵片蛋液翻炒成块加入蘑菇片、少盐合炒后装盘。

  

  串炸里脊肉

  1.將里脊肉串起來。

  2.倒入適量麻辣醬于盤子上。

  3.將香菜沥過开水立刻撈出摆于倒有麻辣醬的盤子上。

  4.倒入少許油于鍋中將里脊肉翻滾煎炸,撈出。

  5.將炸好的里脊肉澆上麻辣醬和熟辣椒粉置于香菜上。

  6.整盤小吃上撒上少量盐、排骨粉即可。

  

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