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家常菜推荐:孜然酱骨架、油淋芦笋、红烧鹌鹑蛋、香干炒荷兰豆

家常菜推荐:孜然酱骨架、油淋芦笋、红烧鹌鹑蛋、香干炒荷兰豆
2020年11月27日 23:24 新浪网 作者 允儿娱乐社

  生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱品尝美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

  

  孜然酱骨架

  做法:1、孜然、八角、桂皮皮和花椒一起小火炒香.装入调料盒.

  2、脊骨用清水浸泡1小时以上出血水.

  3、冷水入锅.加入花椒和姜片.不加盖煮开后边煮边撇去浮沫.加入适量料酒继续煮约2分钟.

  4、将骨头捞入砂煲.加入调料盒、葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒.

  5、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头八分满处.大火煮开后转小火炖约1.5小时.至自己喜欢的熟烂程度.中间注意翻动两次.让骨架酱的更均匀。

  

  油淋芦笋

  材料:芦笋200g,鲜味酱油,绵白糖,大蒜,老姜,香油,食用油

  做法:1、芦笋去老根硬皮,处理好的芦笋从中间切开,锅入清水烧开后加适量盐及油,下入芦笋焯烫1分钟左右。

  2、捞出快速放入冷水中过凉,过凉的芦笋码入盘中,鲜味酱油中加入少许白糖、清水。

  3、加入白糖和清水的酱油放入锅中煮开。

  4、煮沸的酱油浇在芦笋上,大蒜、姜切细细的末。

  5、切好的蒜末和姜末放在芦笋上,锅中加入食用油和香油烧至热,趁热把油浇在蒜末和姜末上激发出蒜末和姜末的香味。最后撒一些红椒丝点缀一下即可。

  

  红烧鹌鹑蛋

  材料: 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

  做法

  1.鹌鹑蛋洗净煮熟;2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;

  3.姜切片、葱切片;4.炒锅入油,放入冰糖化开;

  5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;

  7.淋入老抽,加入清水;8.煮开后,小火慢炖10分钟;

  9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;

  

  香干炒荷兰豆

  做法:1.准备好食材,全部切丝

  2.热锅下油,下香干,炒一会

  3.放洋葱、荷兰豆丝,放盐炒一下

  4.放红椒丝,放蚝油,炒匀即可

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