按照常理来讲，冬天天气寒冷，似乎没有多少新鲜蔬菜可以上市了。但是萝卜、白菜却是例外，越到天冷的时候就越受人欢迎。

　　不知道大家有没有感受到，最近大葱的价格越来越高了，我们这边到了4块钱一斤。问了问萝卜的价格，一斤才5毛，物美价廉，赶紧买了几斤回家。

　　“冬天萝卜赛人参”，这么便宜又这么有营养的食物，谁不喜欢呢？我们家一到冬天就喜欢囤货，萝卜就是必备的。尤其是多买点白萝卜，既可以炒制、煎萝卜饼，还可以炖汤、腌制，做法多种多样，深受家人们喜欢。

　　但是萝卜买多了放到家里，有一点可难倒了大家，到底应该如何保存呢？放到室外很容易变软、糠心，放到冰箱里又容易腐烂，而且太占地方了。

　　天冷萝卜难保存？其实一点都不难，接下来看看老农教大家的土方法，放到过年都没问题，不腐烂不糠心。

　　【保存萝卜】

　　第一：泥土保存法

　　1、如果生活在农村，有地方可以找到泥土的话，就可以用这样的方法。首先我们将买回来的萝卜，去掉顶部和一些根须备用。

　　2、接下来在地上挖一个洞，大概1米左右，然后将萝卜按照根部朝上、顶部朝下的顺序，一个个放到洞里就可以了。

　　3、接下来再把洞填平即可，用这种方法来保存萝卜，放置3个月左右没问题。但是要注意一点，我们需要时不时往泥土上撒一些水，让其保持湿润，一周左右浇一次即可。

　　第二：塑料袋保存法

　　1、首先我们将买回来的白萝卜放到阳台上，晾一个晚上，然后第二天拿进来，直接将其放到一个塑料袋里就可以了。

　　2、把塑料袋的收口扎紧，接着储存在0～3度的环境下，这样保存到过年基本上也是不成问题的，不会糠心。

　　【爽口腌萝卜】

　　材料：白萝卜、小米辣、姜蒜、白糖、米醋、老抽、生抽

　　1、萝卜洗净削皮，切片之后放上适量的盐和白糖，腌制一下，让其出水。大蒜切片，姜切丝，小米辣切圈。

　　2、萝卜腌好之后，把水倒掉，然后加上4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、6勺醋，搅拌均匀。

　　3、最后加上姜蒜、小米辣，拌匀之后装到一个密封的盒子或者是罐子里，放到冰箱腌制一晚，即可开吃。