干锅辣三鲜

　　食材：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱姜蒜

　　做法：

　　1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；

　　2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。

　　干煸黄豆芽

　　做法：

　　1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出；

　　2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香；

　　3、加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。

　　玉米烧排骨

　　做法：

　　1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。

　　2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。

　　3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。

　　4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。

　　5.加热水淹没所有食材。

　　6.大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。

　　7.最后，大火收汁，出锅。

　　圆白菜炒粉丝

　　-材 料-

　　圆白菜

　　半棵

　　粉丝1把

　　生抽2勺

　　老抽1小勺

　　小米椒1个

　　盐适量

　　-做 法-

　　1. 锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用

　　2. 圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。

　　3. 小米椒切小段

　　4. 锅内热油，将小米椒炒出香味

　　5. 加入圆白菜，翻炒片刻。

　　6. 加入生抽、老抽翻炒均匀。

　　7. 加入粉丝，将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。