红烧大虾

　　/ 食材 /

　　大对虾4对，白糖75克，鸡汤150克

　　醋5克，酱油5克，精盐0.5克

　　味精1克，绍酒15克，葱2克

　　姜1.5克，熟猪油50克

　　/ 步骤 /

　　1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

　　2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。

　　3、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、

　　味精及大虾，微火五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

　　虾皮拌香菜

　　材料：虾皮50克，香菜350克。酱油，味精，香油。

　　做法：

　　1，将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段。

　　2，虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成

　　西红柿烩丝瓜

　　-材 料-

　　丝瓜 1根、西红柿 1个

　　盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙

　　醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙

　　-做 法-

　　1.西红柿去皮西切小块，丝瓜切小块

　　2.油锅热时，先下西红柿，加少许水，煸炒出浓汁

　　3.下丝瓜，翻炒一分钟，加入盐和蔬果粉

　　4.淀粉用小半碗水兑开，淋入，出锅时，加入香醋即可。

　　孜然鸡心

　　做法：1.鸡心洗净改上花刀，下锅加葱姜料酒煮两分钟捞出，控干水分备用

　　2.起锅烧油下入鸡心，小火炒至干香熟透，放入盐，鸡精，十三香，白糖，葱段，干辣椒，孜然，白芝麻，大火翻炒两分钟即可出锅装盘